冬季身體需要及時(shí)地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，中醫(yī)認(rèn)為，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，寒則溫之，虛則補(bǔ)之。寒冬時(shí)節(jié)，尤其是老年人，適當(dāng)食用具有溫補(bǔ)作用的藥粥，可收到較好的效果�，F(xiàn)介紹7款營(yíng)養(yǎng)粥和5樣營(yíng)養(yǎng)美食，以饗讀者。

　　大米紅豆粥：大米200克，小紅豆100克，葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克，砂糖300克，共煮粥食用。

　　胡蘿卜粥：大米100克，加水適量煮沸后，加入胡蘿卜丁200克，文火熬煮至熟，佐餐食用。

　　芝麻粥：取芝麻（黑白均可）10克，大米50克，蜂蜜適量。將芝麻炒出香味，與大米共煮粥，待粥將熟時(shí)，加入蜂蜜調(diào)味，稍煮即成。

　　山藥粥：山藥（去皮）、大米各50克，蜂蜜、食用油各適量。將山藥切成小塊，用油炒過(guò)加入蜂蜜，攪勻；大米熬粥，待粥將熟時(shí)，加入山藥再煮開(kāi)即可。

　　人參粥：人參3克，大米100克，冰糖適量。將人參放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火慢煮20分鐘，再加入大米煮粥，待粥將熟時(shí)，調(diào)入冰糖即可。

　　栗子粥：取生栗子、大米各50克，鹽適量。將生栗子用高壓鍋（少放水）煮熟，去皮、搗碎，與大米共煮粥，待粥將熟時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食鹽適量。將牛肚用鹽搓洗干凈、切丁，與大米共煮粥，待粥將熟時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　5樣營(yíng)養(yǎng)美食

　　冬季應(yīng)常吃黃豆、牛奶、黑豆、香菇、大豆5樣食物可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)流失，維持身體健康。

　　黃豆芽 維生素B1、維生素B2、維生素C的含量及水溶性纖維素量使豆芽成為高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。

　　牛奶 牛奶是人體營(yíng)養(yǎng)素的最好來(lái)源之一，是冬季補(bǔ)鈣佳品，含有9種人體必需氨基酸。

　　黑豆 吃黑豆不會(huì)引起高血脂，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆有潤(rùn)腸、補(bǔ)血的功能。

　　香菇 有抑制體內(nèi)合成膽固醇、促進(jìn)膽固醇分解和排出、防止血脂升高的功效。

　　蓮藕 寒冬吃藕益處多，生藕性味甘、寒，有消瘀清熱、除煩解渴、止血健胃之功效；熟藕有補(bǔ)心生血、健脾開(kāi)胃、滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功用；煮湯飲用能通利小便、清熱潤(rùn)肺。冬季養(yǎng)生，防寒是重點(diǎn)。冬季身體消耗的營(yíng)養(yǎng)也很大，所以冬季進(jìn)補(bǔ)很關(guān)鍵。

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