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      注意:吃素也不一定能降血脂

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-12-27  來(lái)源:北方網(wǎng)  瀏覽次數(shù):248
      核心提示:比如,肉很經(jīng)飽,一旦“戒肉”,很多人就會(huì)多吃米、面等主食來(lái)增加飽腹感,總不可能餓肚子。但是,現(xiàn)代主食加工非常精細(xì),含有大量容易吸收的碳水化合物,如果攝入過(guò)多,超過(guò)身體的需要,就會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化生成甘油三酯,儲(chǔ)存下來(lái)。長(zhǎng)此以往,高血脂就是必然的了。

        吃素不減脂的三大緣由

        理由一:主食轉(zhuǎn)化為脂肪

        比如,肉很經(jīng)飽,一旦“戒肉”,很多人就會(huì)多吃米、面等主食來(lái)增加飽腹感,總不可能餓肚子。但是,現(xiàn)代主食加工非常精細(xì),含有大量容易吸收的碳水化合物,如果攝入過(guò)多,超過(guò)身體的需要,就會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化生成甘油三酯,儲(chǔ)存下來(lái)。長(zhǎng)此以往,高血脂就是必然的了。

        理由二:缺維B影響脂肪代謝

        B族維生素有參與調(diào)節(jié)糖、脂代謝,促使其轉(zhuǎn)化成熱量而消耗的功效。而維生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、魚(yú)中含量較豐富,因此素食者最容易缺乏B族維生素,若素食者體內(nèi)缺乏B族維生素,會(huì)造成糖、脂代謝紊亂,影響能量消耗。

        理由三:有些“素食”油很重

        還有些愛(ài)美的人很少吃主食,更少碰葷腥,但是血脂年年偏高。這是怎么回事呢?原來(lái),吃素也可能導(dǎo)致高血脂。比如,楊先生本人非常喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅(jiān)果來(lái)養(yǎng)生,甜品和奶昔之類(lèi)的飲料也是他的心頭之好。堅(jiān)果脂肪含量高,甜食含糖多,這種飲食習(xí)慣很容易導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)量。

        此外,炒菜用油多,喜歡吃煎炸豆腐、炒河粉的素食者,也會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。

        降血脂,謹(jǐn)記“三多三少”

        高血脂者該如何降脂呢?陳超剛說(shuō),少葷多素才是比較合理的飲食結(jié)構(gòu),體檢發(fā)現(xiàn)有高血脂的人可以采用下列“三多三少”的飲食原則。三多,即多蔬果、多粗糧、多豆類(lèi)。三少,即少食用油、少高脂肪和高膽固醇食物、少甜食和飲料。普通人攝入的食物應(yīng)該是這樣的:水1200ml,谷類(lèi)250~400克,蔬菜300~500克,水果200~400克,畜禽肉類(lèi)50~75克,魚(yú)蝦類(lèi)50~100克,蛋類(lèi)25~50克,鮮奶300克或相當(dāng)量的奶制品,大豆30~50克或相當(dāng)量的大豆制品,烹調(diào)油25~30克,鹽6克。而高血脂病人,應(yīng)再略減少肉類(lèi)、烹調(diào)油,谷類(lèi)的一半應(yīng)是粗糧,奶類(lèi)選擇低脂奶,多用魚(yú)蝦類(lèi)替代畜禽肉類(lèi)食物,每日飲水增加到1500ml或以上。

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      編輯:yuanlee

       
      關(guān)鍵詞: 吃素 降血脂

       

       
       
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