眾所周知，常吃水果對(duì)健康有好處。但在寒冷的冬季，生吃冰涼的水果，肚子似乎總愛“鬧情緒”，尤其是胃腸功能虛弱的人更是糾結(jié)不已。在此，不妨把水果煮著吃，既補(bǔ)充營養(yǎng)，又能保護(hù)腸胃。

　　蘋果 蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用。這是因?yàn)樘O果中煮過的果膠不僅具有吸收細(xì)菌和毒素的作用，還有收斂、止瀉的功效。

　　具體做法：將蘋果洗凈，帶皮切成小片（近果皮處，果膠含量相對(duì)豐富，止瀉效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可。

　　梨 蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用。在蒸的過程中，還可以加入其他食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。其中，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨。

　　具體做法：取大雪梨1個(gè)，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘關(guān)火。待梨溫?zé)釙r(shí)把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉，每日一次。

　　棗 大棗具有很好的補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神作用。蒸熟的棗相對(duì)于生棗更易消化，所以脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

　　具體做法：取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核；取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用。

　　山楂 山楂含有大量有機(jī)酸、果酸等，生吃會(huì)對(duì)胃有一定的刺激。而蒸熟的山楂有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

　　具體做法：將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進(jìn)食欲，幫助消化。

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