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      蔬菜13鮮加9種水果 全世界都承認(rèn)的最佳食品

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-07-28  來源:愛美網(wǎng)
      核心提示:良好的飲食習(xí)慣有益我們的身心健康,不良的飲食喜歡損害我們的身體,究竟哪些東西怎么吃才是有益的方法呢?這個(gè)問題,我們不妨來看看世衛(wèi)組織做出的解答,幫你找到健康的食物和不健康的食品。

        良好的飲食習(xí)慣有益我們的身心健康,不良的飲食喜歡損害我們的身體,究竟哪些東西怎么吃才是有益的方法呢?這個(gè)問題,我們不妨來看看世衛(wèi)組織做出的解答,幫你找到健康的食物和不健康的食品。

        在3年的時(shí)間里,世界衛(wèi)生組織對(duì)人們?nèi)粘o嬍持猩婕暗母鞣N食品都進(jìn)行了分析和研究,評(píng)選出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護(hù)腦食品等6種最健康食品。同時(shí),油炸食品、腌制食品、加工肉食、餅干、碳酸飲料、方便食品、罐頭、果脯、冷凍甜品及燒烤食品等也“入選”了Top10垃圾食品。

        那么,這些健康食品究竟對(duì)人們有什么好處,垃圾食品是不是一點(diǎn)都不能吃,又該怎么吃?為此,記者走訪了多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家。

        健康食品

        “蔬菜十三鮮”

        入榜“最佳蔬菜”的有13種,都是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的。

        香甜的紅薯最讓人流連,也許你不一定每天吃,但是紅薯里含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6,不僅能防止衰老、預(yù)防動(dòng)脈硬化,還是抗癌能手,所以它被選為蔬菜之首。

        食品研究所專家說,日常飲食講究酸堿搭配,健康人PH值要達(dá)到7.3左右,而我們平日吃的肉類幾乎都是酸性食品,所以要和堿性食物搭配在一起吃,蔬菜中卷心菜、芹菜、胡蘿卜等就是堿性食品,可以多吃一些。

        除了上面提到的幾種蔬菜,蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里紅、大白菜也要記得多吃。

        九種水果香甜可口

        一說到營(yíng)養(yǎng)就會(huì)提到水果,可關(guān)于水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值眾說紛紜,人們真是不知道究竟吃哪種水果好了,不過,入榜的九種權(quán)威水果倒不可不信。

        頭號(hào)水果就是木瓜,雖然富含維生素C的橘子、柑子也入選了,但是木瓜里的維生素C卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子的含量,而且木瓜還有助于消化人們體內(nèi)難以吸收的肉類,能防止胃潰瘍。

        肉甜汁美的草莓不但汁水充足,對(duì)人體健康還有極大好處,尤其愛美的女孩可要多吃點(diǎn),因?yàn)椴葺梢宰屇愕哪w色變得紅潤(rùn),還能減輕腹瀉。有意思的是,草莓還能鞏固齒齦、清新口氣、滋潤(rùn)咽喉。而且,草莓葉片和根還可用來泡茶,真可謂“渾身是寶”。

        此外,獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜多汁的水果也躋身最佳食品之列。

        葷菜吃出名堂

        葷菜雖然脂肪含量比較大,但卻是日常飲食中不可或缺的,所以要吃出點(diǎn)名堂來,葷菜也能給身體均衡營(yíng)養(yǎng)!∵M(jìn)榜的最佳肉食當(dāng)數(shù)鵝肉、鴨肉和雞肉,專家介紹說,鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油,對(duì)心臟有好處,尤其是老人不妨適當(dāng)多吃點(diǎn)。雞肉是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)的最佳來源”,老人、孩子更要及時(shí)補(bǔ)充。

        吃過肉記得喝鮮湯,最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬,特別是母雞湯,還有防治感冒、支氣管炎的作用,尤其是冬春季,也就是現(xiàn)在喝效果更好!○B(yǎng)腦巧吃零食 現(xiàn)在用腦過度的人非常多,吃什么最能養(yǎng)腦是這些人最關(guān)心的問題,這不,榜上就評(píng)出了最佳護(hù)腦的食品,還有不少可以當(dāng)零食吃呢,快來試試吧。

        蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有補(bǔ)腦作用。此外,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對(duì)腦子也很有好處。

        垃圾食品 三類食品加重負(fù)擔(dān) 世界衛(wèi)生組織“通緝”的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品。想想看,這三類食品幾乎是我們每頓正餐都會(huì)出現(xiàn)的,但攝入過多卻會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。

        方便食品別圖方便 餅干、方便面、碳酸飲料都是我們平常圖方便時(shí)的方便食品,但是方便食品對(duì)人的肝臟影響很大,所以被劃在垃圾食品行列。

        方便食品中多有添加劑,營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授說,方便面含鹽量很高,吃多了容易得高血壓,而且損害腎臟;餅干里面的食用香精和色素過多,熱量太多破壞了維生素,還會(huì)對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān);膨化食品也不宜多吃,具有高糖、高脂肪、高熱量、高味精含量的四高特點(diǎn),吃多了會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)均衡不說,還容易有飽脹感,影響孩子正常吃飯。

        燒烤等同吸煙毒性 現(xiàn)在,燒烤越來越火,但是,食物燒烤后是有害健康的。趙法汲教授分析說,由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合,就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)人體影響最大的是它的強(qiáng)致癌性和突變性。

        美國(guó)一家研究中心的報(bào)告說,吃一只烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性,而常吃燒烤的女性,患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。

        三類副食不宜常吃 除了上面提到了幾種垃圾之外,還有三種副食垃圾不可不防,那就是罐頭、果脯和冰淇淋。其實(shí),經(jīng)過加工的罐頭,破壞了水果和魚肉本身的維生素,會(huì)讓蛋白質(zhì)變性,營(yíng)養(yǎng)成分含量非常低,而且熱量還特別多;果脯里有三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽;冰淇淋、雪糕里面的奶油極易引起肥胖,含糖量過高還影響正餐,想減肥的少吃為妙。

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      編輯:yuanlee

       

       

       
       
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