新年將至，歡樂之際也有嘆息——又老了一歲。
最近經(jīng)常聽到朋友們抱怨，自己的記憶力是越來越差了。不僅人名和地名經(jīng)常忘記，明明出門之前帶了一樣?xùn)|西，轉(zhuǎn)眼就忘記放在哪里了，遍尋不見，回家之后才發(fā)現(xiàn)，放在桌上忘記拿出門了。人還不到40歲，腦子就變得這么不中用了……
其實(shí)，這就是大腦衰老的跡象了。如果沒有未雨綢繆的理念，任憑大腦功能下降，到了70歲之后，部分人認(rèn)知下降嚴(yán)重，記憶力、理解力、判斷力、空間感知能力等認(rèn)知功能都大大下降，甚至?xí)忌?ldquo;阿爾茨海默病”，逐漸演進(jìn)到癡呆狀態(tài)。
那么，如何才能保護(hù)我們的大腦？吃什么才能讓它功能活躍、延緩衰老呢？
人們最為熟知的是，吃魚對(duì)于預(yù)防大腦衰老有好處。
不過，吃魚并不是唯一的因素，魚油也未必是解決老年性認(rèn)知衰退的靈丹妙藥。膳食中還另有一些幫助保持大腦健康的因素，其中富含葉酸等維生素和抗氧化物質(zhì)的蔬菜水果最為人們所關(guān)注。
在膳食中增加菠菜、藍(lán)莓、草莓、黑巧克力、綠茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物，對(duì)于預(yù)防認(rèn)知功能隨年齡的增長(zhǎng)而下降有明顯幫助。
那么，蔬菜和水果，到底哪一類對(duì)于認(rèn)知功能最有幫助呢？一項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，水果吃多吃少，與認(rèn)知功能的退化并無顯著聯(lián)系，但蔬菜攝入總量越多，認(rèn)知功能的下降危險(xiǎn)就越低。特別是深綠色葉菜，攝入量越高，認(rèn)知功能的衰退就越少，差異極為顯著。
為何蔬菜比水果對(duì)保護(hù)大腦更有價(jià)值呢？一方面可能是因?yàn)榫G葉蔬菜抗氧化物質(zhì)含量和維生素含量高于大部分水果，另一方面可能是由于水果含有較豐富的果糖，而有研究提示，果糖攝入量高，可能會(huì)促進(jìn)大腦衰老，增加癡呆癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
或許我們可以說，維護(hù)一個(gè)聰明健康的大腦，多吃綠葉蔬菜，就像多吃魚一樣重要。
最后還要提一提科學(xué)家們的其他健腦忠告——少吃肉類脂肪，少喝甜飲料，少吃甜點(diǎn)甜食，少吃含大量飽和脂肪和反式脂肪的食物，減少精白米面比例以降低膳食血糖反應(yīng)，補(bǔ)充各種維生素和微量元素，學(xué)會(huì)減輕精神壓力，多運(yùn)動(dòng)、勤動(dòng)腦等，都是讓自己大腦保持年輕的要點(diǎn)。僅僅經(jīng)常吃魚還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠哦！
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