９月５日，江蘇省如皋市被國際自然醫(yī)學(xué)會、世界長壽鄉(xiāng)科學(xué)認(rèn)證委員會評為世界第六大長壽之鄉(xiāng)，這是該組織從１９９１年以來唯一認(rèn)定的長壽鄉(xiāng)。日前，世界長壽之鄉(xiāng)調(diào)查團(tuán)、復(fù)旦大學(xué)如皋長壽研究所對當(dāng)?shù)匕倜贇q老人進(jìn)行了走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了一些簡單易行的長壽秘訣。
調(diào)研結(jié)果顯示，如皋老人最愛吃的是青菜（南方叫小白菜或馬耳朵菜，北方叫小油菜）、韭菜、菠菜；最愛吃的主食是玉米、蕎麥、大米；近。
說到長壽老人們最愛吃的青菜，北京藥大學(xué)學(xué)教授周儉說，油菜中含有豐富的葉酸，鈣和鉀等礦物質(zhì)的含量也很豐富。另外，油菜具有活血作用，經(jīng)常食用可以降低血液黏稠度，有助于保護(hù)心腦血管健康。韭菜，民間被稱為“壯陽草”，具有補(bǔ)腎壯陽的功效，大多數(shù)陽氣虛弱，經(jīng)常食用有益健康。同時，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，對預(yù)防老年人便秘有很好的功效。菠菜除了可以養(yǎng)血潤燥，最突出的一個優(yōu)點(diǎn)就是含有和黃斑性病變。
玉米是常吃的粗雜糧，長壽之鄉(xiāng)老人的健康也離不開它的幫助。玉米既健脾又利水，有助于預(yù)防老人肥胖，并且含有豐富的葉黃素，有助于保護(hù)眼睛。蕎麥分為兩種，苦蕎麥降糖的效果要優(yōu)于甜蕎麥，有的人可以多吃。
如皋的百歲老人有“兩粥一飯”的習(xí)慣，早晨喝粥可以調(diào)節(jié)脾，晚上喝粥補(bǔ)腎效果甚佳。需要注意的是，煮玉米粥時，最好放一些小蘇打，有助于玉米中結(jié)合型的尼克酸轉(zhuǎn)化成游離型的，更好地被人體吸收利用。此外，玉米粥和大米粥要混著吃，以免營養(yǎng)單一。
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