季節(jié)養(yǎng)生
眼下正值初冬時節(jié),天氣由涼轉冷,此時喝點兒粥,既能滋潤皮膚,又可暖和身子,還會讓體內的血氣通暢,如果你有興趣的話,抽時間為自己和家人煲上一碗熱氣騰騰的特色粥,讓五臟六腑也跟著“美美容”。要知道這幾道養(yǎng)生暖身粥材料簡單,操作方便,趕緊動手試試吧!
●核桃蜜棗粥
原材料:蜜棗250克,核桃仁100克
調味料:白糖適量
具體做法:1.蜜棗去核,洗凈,瀝干水分。2.將蜜棗與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮;待湯粥黏稠、核桃綿軟之時關火,稍涼后即可享用。
養(yǎng)生之道:蜜棗能補肺潤燥,核桃性甘溫,入腎、肝、肺經,食之既能潤腸通便,又能補血黑發(fā),久服還可以讓皮膚細膩光滑,此粥具有滋補肝腎、潤肺生津、養(yǎng)血潤發(fā)之功效,尤其適宜冬季食用。
●鮮滑魚片粥
原材料:大米100克,草魚中段150克,豬肉100克,蔥2根,高湯8碗
調味料:A.蛋白半個,食鹽半小匙,淀粉1小匙;B.米酒、濕淀粉各半大匙,食鹽半小匙;C.食鹽半小匙,胡椒粉少許
具體做法:1.大米洗凈,浸泡30分鐘;草魚洗凈,去除魚皮及魚骨,切成薄片;豬肉剁成末;蔥洗凈,切末備用。2.魚片放入碗中,加入調料A腌5分鐘備用;肉末放入碗中,加入調料B拌勻,以手捏成肉丸,放入滾水中煮熟,撈出備用。3.大米放入鍋中,加入高湯以大火煮滾,改小火熬成白粥。放入魚片煮熟,加入肉丸以及調料C,再次煮滾,撒上蔥末即可。
養(yǎng)生之道:魚肉不但營養(yǎng)豐富、易被人體消化吸收,而且具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。此粥尤其適用于脾胃虛弱、氣血不足、體倦少食、食欲不振、消化不良的朋友食用。
●粟米龍眼粥
原材料:粟米200克、龍眼肉1小匙、粳米50克
調味料:白糖適量
具體做法: 1.粟米去殼,用清水淘洗干凈。2.將粳米淘洗干凈,放入鋁鍋內,加入粟米、桂圓肉,加水適量,置大火之上燒沸,再用小火熬熟,之后加入白糖攪勻即成。
養(yǎng)生之道:粟米性甘、咸、涼,入腎、脾、胃經。以粟米龍眼粥為食,具有補心腎、益腰膝的作用,特別適用于心腎精血不足、心悸、失眠、腰膝酸軟等癥。
●鮮嫩蝦仁粥
原材料:大米、蝦仁各100克,豆腐一塊,芹菜1根,蔥花、姜末各1大匙
調味料:食鹽、料酒各1小匙,高湯1碗,胡椒粉適量
具體做法:1.大米用清水洗凈備用;豆腐切成條狀備用。2.蔥、姜放入油鍋中爆香,再加入蝦仁,淋上料酒爆炒。3.大米加水煮成白粥,加入高湯,再放入蝦仁、豆腐一起熬煮至入味,攪拌后關火,撒上胡椒粉以及芹菜末即可。
養(yǎng)生之道:蝦仁營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鉀、維生素A等,是典型的高蛋白低脂肪營養(yǎng)食品,蝦仁味甘咸、性溫,具有補腎壯陽、健脾化痰、益氣通乳的功效,尤其對氣血虛弱、產后乳汁不足等癥狀均有一定療效。
●白米南瓜粥
原材料:大米150克,南瓜200克
調味料:冰糖適量
具體做法:1.大米用清水淘凈;南瓜削皮去籽,洗凈后切成塊。2.大米放入鍋里,加水煮沸,之后加入南瓜塊、冰糖,再以大火煮沸,轉小火煮至米粒熟軟即可。
養(yǎng)生之道:南瓜營養(yǎng)價值很高,味道很不錯,且維生素A含量超過綠色蔬菜,被稱為“最佳美容食品”,常吃南瓜有利于保持健美的身材。由于南瓜是暖性的食材,故冬季食用既可以暖胃,又能夠增加食欲。
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