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      李子干抗衰老 常吃可保護(hù)骨骼

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-09-14  來(lái)源:鳳凰網(wǎng)
      核心提示:秋季美食可以說(shuō)是一年四季中最豐盛的了,食客們個(gè)個(gè)摩拳擦掌大談“秋日美食經(jīng)”。下面就讓我們一起來(lái)搜羅這些秋季美味,滿足口腹之欲的同時(shí),吃出健康好個(gè)秋!本期給大家介紹秋季食物榜上的“各類(lèi)食物狀元”。

        研究發(fā)現(xiàn),絕經(jīng)女性常吃李子干可保護(hù)骨骼,防止骨質(zhì)疏松。最新《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),絕經(jīng)女性每天吃10粒李子干,可有助于防止骨質(zhì)疏松癥和骨折危險(xiǎn),保護(hù)骨骼。另外,李子干,還具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,抗衰老等功效。
       

        美國(guó)研究人員證實(shí),李子干是保持骨質(zhì)密度的最好干果,可以抑制因?yàn)樗ダ隙铀俚墓趋浪ネ诉M(jìn)程。佛羅里達(dá)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)、食品與運(yùn)動(dòng)科學(xué)系主任巴拉姆·H·阿吉曼迪教授及其研究小組對(duì)兩組絕經(jīng)婦女進(jìn)行了測(cè)試,在為期1年的時(shí)間里,第一組55名婦女每天吃100克李干(大約10粒)。第二組45名婦女每天吃100克蘋(píng)果干。兩組參試者每天都補(bǔ)充同等劑量的鈣和維生素D。結(jié)果發(fā)現(xiàn),李干組參試婦女手臂尺骨和脊椎骨礦物質(zhì)密度明顯高于蘋(píng)果干組參試婦女。

        阿吉曼迪教授表示,無(wú)論男女老年人群,常吃李干都有助于保護(hù)骨骼健康。絕經(jīng)婦女最易罹患骨質(zhì)疏松癥,更應(yīng)該多吃。建議一開(kāi)始每天吃2-3粒李干,之后慢慢增加至每天大約10粒李干。李干吃法隨意,可直接食用,也可與其它食物一起食用。

        李子干,可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌抗衰老

        李子干比冬天里一般的新鮮水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要高。富含抗氧化成分和礦物質(zhì)成分,可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌,同時(shí)還能靠自由基來(lái)提高抗衰老能力。

        李子干吃法:可直接食用,也可以摻入到沙拉里。食用之前溫水浸泡,可讓營(yíng)養(yǎng)最大程度發(fā)揮。

        李子干制作方法

        1.原料選擇:選用果形大小中等、果皮薄、核小、肉質(zhì)致密、纖維少、含糖量在10%以上的充分成熟的果實(shí)。

        2.浸堿:為去除果實(shí)表皮的蠟質(zhì),加速干燥,需進(jìn)行浸堿處理。將果實(shí)用濃度為0.25~1.5%的氫氧化鈉溶液浸泡4~30分鐘,浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免造成果皮破裂或脫落,浸堿良好的,果面就有極細(xì)的裂紋。

        3.漂洗:用清水漂洗去堿液。

        4.剖半去核:用不銹鋼水果刀沿果實(shí)縫合線切成兩半,除去果核。

        5.干制:有人工干制和自然干制兩種方法。干燥率一般為3:1。

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      編輯:yuanlee

       
      關(guān)鍵詞: 李子干 抗衰老 骨骼

       

       
       
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