一杯冰涼的啤酒下肚，再來(lái)上三兩開(kāi)胃的下酒菜，豈不快哉？殊不知，這下酒菜的選擇也是有學(xué)問(wèn)的，選對(duì)了，不僅可飽口福，還可減少酒精之害。中醫(yī)指出，喝啤酒時(shí)，可搭配吃些豆質(zhì)品和蛋類，以降低啤酒對(duì)肝臟的損傷風(fēng)險(xiǎn)。

　　眾所周知，飲酒傷肝。從保健角度來(lái)說(shuō)，酒精含量越高，越要吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)豐富的菜，這也是飲酒的一個(gè)竅門(mén)，市場(chǎng)上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。而牛肉、雞、魚(yú)、雞蛋以及其他動(dòng)物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。

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