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      蔬菜皮營養(yǎng)高:番茄皮預防癌癥 黃瓜皮能排毒

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-08-17  來源:健康報網  瀏覽次數(shù):707
      核心提示:蔬菜皮營養(yǎng)高:番茄皮預防癌癥 黃瓜皮能排毒


        ◆冬瓜皮利水消腫。冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質,還含多種揮發(fā)性營養(yǎng)成分。它能利水消腫,對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。

        ◆黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素,是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收,而且能幫助人體有效排毒。此外,黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者食用。

        ◆番茄皮預防癌癥。番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質,能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌癥,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮還有助于維護腸道健康。因此,番茄帶皮吃最營養(yǎng)。

        ◆茄子皮保護心血管。茄子是心血管病人的食療佳品,大量的營養(yǎng)物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值,還會因其中的鐵被空氣氧化,很容易發(fā)黑,影響人體對鐵的吸收。

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