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      多吃醬油容易曬黑?醬油與牛奶黑色素量相差無幾

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-07-14  來源:武漢晚報(bào)  瀏覽次數(shù):1496
      核心提示:夏日防曬少不了防曬傘、防曬霜,很多女性還悄悄將少吃醬油納入防曬計(jì)劃中:吃多了黑褐色醬油,出門特別容易曬黑.真有這回事嗎?

        夏日防曬少不了防曬傘、防曬霜,很多女性還悄悄將少吃醬油納入防曬計(jì)劃中:吃多了黑褐色醬油,出門特別容易曬黑.真有這回事嗎?

        從科學(xué)原理分析,喝醬油與喝牛奶后,產(chǎn)生的皮膚黑色素量相差無幾.武漢市協(xié)和醫(yī)院整形美容科劉嘉鋒醫(yī)生說,皮膚中黑色素的多寡由酪氨酸的多少,以及酪氨酸酶的活性有關(guān),100克醬油只含有115毫克酪氨酸,其含量與牛奶相似,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉、蛋以及魚、蝦類食物.

        此外,醬油的顏色主要來自焦糖色素,這種色素以大米、蔗糖等為原料制成,多年來也未見焦糖色素促進(jìn)黑色素形成的研究報(bào)道.

        不過確實(shí)有感光蔬菜如紅薯、馬鈴薯、菠菜、韭菜、芹菜、香菜、白蘿卜、豆類等,因其富含銅、鐵、鋅等金屬元素,可增加酪氨酸酶的活性,多吃這類食物會(huì)令肌膚更容易受到紫外線侵害,變黑或長斑.(記者 余樂 通訊員 涂曉晨)

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      關(guān)鍵詞: 醬油 黑色素 牛奶

       
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