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      飲食長壽秘訣:每天應(yīng)吃5種以上蔬果抗癌

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-07-06  來源:39健康網(wǎng)  瀏覽次數(shù):764
      核心提示:飲食長壽秘訣:每天應(yīng)吃5種以上蔬果抗癌
        英國人薩利-比爾曾經(jīng)因為營養(yǎng)不平衡而備受亞健康的折磨,后來她放棄了原來的工作,專門從事營養(yǎng)和正確生活方式的研究,成為健康長壽方面的世界級專家。

        薩利-比爾長期在世界各地調(diào)查最長壽的人群,她到過百歲老人集中的日本沖繩,以地中海飲食著稱的希臘西米,很少有人得病的巴基斯坦罕沙,我國著名的長壽之鄉(xiāng)巴馬等地,發(fā)現(xiàn)并歸納出了一些健康長壽的秘訣。

        只吃你所需要的食物  沖繩、巴馬等地的人們有一個共同特點,他們的飲食富有營養(yǎng)但熱量很低。他們只吃需要的食物,多余的一概不吃。吃得少,活得更年輕。過多的攝入食物是美國人患病較多、壽命相對不長的主要原因。

        吃各種水果和蔬菜  醫(yī)生和營養(yǎng)學家的抗癌建議是:每天應(yīng)該吃5種以上蔬菜和水果,而大多數(shù)人很難做到。那些長壽地區(qū)的人群,平均每天要吃10種蔬菜和水果。

        盡量多吃生鮮膳食  長壽人群幾乎都喜歡生食。水果生食無可非議,蔬菜和主食也應(yīng)該盡量減少加工的時間。罕沙人做薄餅的時候,一兩分鐘就好。沖繩人在極短的時間用旺火炒菜。生鮮食物會產(chǎn)生對生命至關(guān)重要的酶,酶是生化反應(yīng)的“領(lǐng)導(dǎo)者”,可以幫助人體驅(qū)除有毒物質(zhì),保持健康狀態(tài)。

        少吃肉,多吃植物蛋白
       處于長壽地區(qū)的人群,一般每星期只吃一兩次肉,或者在蔬菜中加一點肉作調(diào)味。肉食含有大量有害的飽和脂肪,以少吃為好。但是肉食又是脂肪的主要來源,不吃似乎又營養(yǎng)不夠,那就用植物蛋白來替代,比如豆類、堅果和魚卵。

        食用有益脂肪  長壽人群的食譜中沒有致命的脂肪,但有大量的修復(fù)脂肪,而西方人普遍在食譜中把這兩種脂肪攝入量弄顛倒了。長壽地區(qū)的人從堅果、種子和魚類中攝取必要的脂肪,或者從橄欖油中攝取單不飽和脂肪;而很多發(fā)達國家的人卻偏向于從肉類和奶酪攝取飽和脂肪,造成人們肥胖和衰老。

        食用全谷類食品  白面包和精米在加工過程中營養(yǎng)成分會大量流失,而沒有經(jīng)過精細加工的面粉——全麥面和糙米,包含著多種維生素和植物纖維,因此它們能夠促進人們的健康。

        選擇有益大腦的食物  人腦最需要二十二碳八烯酸,即DHA——所謂“腦黃金”。我們都知道,堅果類食品有益大腦,除此之外,魚類中鮭魚、鯖魚、金槍魚、沙丁魚的魚油是DHA的良好來源。沖繩島位于海洋的包圍之中,沖繩人魚肉也吃得最多,所以也最有益于健康長壽。

        吃有機食品不吃轉(zhuǎn)基因食品  長壽地區(qū)的人們吃的大都是有機食品,他們不使用殺蟲劑、化肥,也不使用農(nóng)藥。因此,他們的食物中不存在激素殘留、農(nóng)藥殘留問題。轉(zhuǎn)基因食品是科學家從有機體中取出基因植入另一種有機體中,目前仍有諸多未知因素,因此也不提倡食用。

        薩利-比爾歸納總結(jié)的這些長壽秘訣,和他所倡導(dǎo)的健康生活方式,已經(jīng)成為歐美等發(fā)達國家“健康行”計劃的理論基礎(chǔ),現(xiàn)已悄然流行。

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      編輯:yuanlee

       
      關(guān)鍵詞: 飲食 長壽 蔬果 抗癌

       

       
       
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