每天喝酸奶最多250毫升 早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,可能造成體重增加。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃,飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量,引起了體重上升。因此,除嬰幼兒外,各類人群均可提倡每天飲用1-2杯酸奶(125-250毫升)為好,最好飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用,可調(diào)節(jié)腸道菌群,對(duì)身體健康有利。
現(xiàn)在有人提倡給嬰幼兒飲用酸奶,原因是酸奶營(yíng)養(yǎng)素、熱量密度均較高,特別是一杯酸奶(150毫升)可以提供嬰幼兒30%的熱量和鈣質(zhì)以及10%左右的蛋白質(zhì)。此外,酸奶中含有的半乳糖是構(gòu)成腦、神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂類的成分,與嬰兒出生后腦的迅速成長(zhǎng)有密切關(guān)系。尤其腹瀉是嬰幼兒時(shí)期最常見的疾病,酸奶中含充足的乳酸菌,并且有適宜的酸度,常飲酸奶可以有效抑制有害菌的產(chǎn)生,提高免疫能力。因而能夠預(yù)防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續(xù)的時(shí)間,減少急性腹瀉的發(fā)病率。
不過,嬰幼兒畢竟是特殊的群體,母乳應(yīng)是他們最好的食品,因此不建議半歲以下的嬰幼兒飲用酸奶,應(yīng)以母乳或配方奶為主,當(dāng)添加輔食后,可適當(dāng)給予酸奶,但每天不要超過100毫升。半歲后,可適當(dāng)給予酸奶做為輔食,但一定要遵循由少到多,由稀到稠的原則,即剛開始只給予10毫升左右,用溫開水稀釋一倍,觀察嬰幼兒無(wú)腹脹、腹瀉等不良消化道反應(yīng),才可隨著月齡的增加及個(gè)體的耐受情況,逐漸增加給予量。但1歲前每天不要超過100毫升。