推薦理由：進入冬季后，人們大都以進食熱食或性熱的食物來保暖養(yǎng)生，而把“冷食”拒之口外。其實，專家指出，在嚴寒的冬季，若能根據身體具體情況適當吃些“冷食”，也不失為冬季的一種保健方法。

    作為冬季的保健方法之一，吃“冷食”除了能增強胃、腸功能，對胃、腸進行耐寒鍛煉，讓其功能在適度的冷刺激下逐漸得到加強，使粘膜功能旺盛外，還能使人體從內部降溫，而目前已證實，低溫確可延壽。另外，冷食還可刺激機體的免疫系統(tǒng)，從而增強機體免疫功能。

    冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動減少，可造成體內積熱不能適當散發(fā)，加上很多人的冬令飲食所含熱量較高，很容易產生胃肺火盛，即所謂“火盛三焦”：即上焦蘊熱，表現(xiàn)為舌尖赤紅、舌苔黃厚，易導致上呼吸道、咽頰、扁桃腺、口腔黏膜疾患；中焦蘊熱，多因過食油膩、甜或大補的食物造成，表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘、焦渴等；下焦蘊熱，多因腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等引起。此時，以冷攻熱，可謂有的放矢，對癥下藥。

    而在冬季吃冷飲，旨在消“火”，不但效果較快，而且也是一番別致的享受。但冷食只能起到帶走體內一部分熱量的作用，治標不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等。

    冬天天冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動少，因此易發(fā)胖，尤其是胸、腹部和臀部。為了不增加體重，除了注意體育鍛煉外，多吃些涼菜，能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪從而達到減肥目的，確保健康。

    涼開水在放置冷卻的過程中，其中的氧氣比一般自然水少了一半，水的表面張力、密度、黏滯度、導電率等理化特性也都發(fā)生了變化，近似生物活性，所以被稱為健康無價之寶。經常飲用涼開水，有預防感冒、咽喉炎和其它皮膚病之效；清晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強，促進新陳代謝，加強免疫功能，有助于降低血壓、預防心腦血管疾病。

    當然，要注意的是，冬天吃冷食要因人而異，尤其是胃腸功能欠佳者和兒童需慎食。吃冷食需根據自己的情況逐步適應，否則不但不能獲益，反而會弄壞胃腸。（文/廣西靈山縣武利中心衛(wèi)生院錢進）