營養(yǎng)專家建議貧血患者應(yīng)該把調(diào)養(yǎng)的重點放在養(yǎng)血上。除了保持樂觀情緒、養(yǎng)成良好的起居習慣外,還應(yīng)多吃富含“造血材料”的蛋白質(zhì)、必需的微量元素 (鐵、銅)、葉酸等營養(yǎng)食物,如瘦肉、動物肝臟、魚蝦、豆制品、木耳、紅棗、花生及新鮮水果、蔬菜等。下面為您推薦幾款簡單易做的補血粥,希望能對貧血調(diào)理有幫助。
紅棗粥:將大米洗凈后加入干凈的紅棗數(shù)枚,加水適量,煮熟至稠,即可食用。
豬肝粥:取豬肝150克,洗凈,切成小塊,與100克洗凈的大米一同放入鍋中,加適量清水,并放入蔥、姜、鹽等調(diào)味品,共煮成粥。
雞湯粥:取母雞1只,去毛,剖洗干凈,加適量清水煎煮成濃湯備用。取原汁雞湯100克,加洗凈的大米100克,加適量清水煮粥,大火煮沸,小火熬稠即可。
花生牛筋粥:取牛蹄筋80克,洗凈,切成小塊,與80克花生米和100克洗凈的糯米共入砂鍋,加清水適量煮粥,至蹄筋爛熟,米熟湯稠為止。
阿膠粥:糯米洗凈,入鍋煮熟,加入阿膠適量,待溶化后加紅糖,即可食用。
菠菜粥:取連根新鮮菠菜100~150克,洗凈后用手撕開,大米100克,一同放入砂鍋中,加水800毫升,煮至米爛湯稠,即可食用。
提示
貧血者最好不要喝茶:多喝茶會使貧血癥狀加重,因為食物中的鐵易與茶中的鞣酸結(jié)合形成不溶性鞣酸鐵,從而阻礙了鐵的吸收。
含鐵食物不與牛奶同食:含鐵食物如果與牛奶及一些中和胃酸的藥物同服,會阻礙鐵質(zhì)的吸收,所以,吃含鐵食物補血時,盡量不要喝牛奶,不服用中和胃酸的藥物。
紅棗補血不宜長期吃:紅棗雖是補血佳品,但不宜長期食用,否則肚子容易脹氣,一周吃2~3次已經(jīng)足夠。
劉葉
紅棗粥:將大米洗凈后加入干凈的紅棗數(shù)枚,加水適量,煮熟至稠,即可食用。
豬肝粥:取豬肝150克,洗凈,切成小塊,與100克洗凈的大米一同放入鍋中,加適量清水,并放入蔥、姜、鹽等調(diào)味品,共煮成粥。
雞湯粥:取母雞1只,去毛,剖洗干凈,加適量清水煎煮成濃湯備用。取原汁雞湯100克,加洗凈的大米100克,加適量清水煮粥,大火煮沸,小火熬稠即可。
花生牛筋粥:取牛蹄筋80克,洗凈,切成小塊,與80克花生米和100克洗凈的糯米共入砂鍋,加清水適量煮粥,至蹄筋爛熟,米熟湯稠為止。
阿膠粥:糯米洗凈,入鍋煮熟,加入阿膠適量,待溶化后加紅糖,即可食用。
菠菜粥:取連根新鮮菠菜100~150克,洗凈后用手撕開,大米100克,一同放入砂鍋中,加水800毫升,煮至米爛湯稠,即可食用。
提示
貧血者最好不要喝茶:多喝茶會使貧血癥狀加重,因為食物中的鐵易與茶中的鞣酸結(jié)合形成不溶性鞣酸鐵,從而阻礙了鐵的吸收。
含鐵食物不與牛奶同食:含鐵食物如果與牛奶及一些中和胃酸的藥物同服,會阻礙鐵質(zhì)的吸收,所以,吃含鐵食物補血時,盡量不要喝牛奶,不服用中和胃酸的藥物。
紅棗補血不宜長期吃:紅棗雖是補血佳品,但不宜長期食用,否則肚子容易脹氣,一周吃2~3次已經(jīng)足夠。
劉葉