夏季由于體溫高，心血管、消化、排泄及神經(jīng)系統(tǒng)負(fù)荷增大，代謝率增加，營(yíng)養(yǎng)素的消耗增加。單是出汗就要帶走不少營(yíng)養(yǎng)素，如維生素B族、維生素C、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅、鉬、硒等。所以夏日營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充更重要。
如果食欲不振，要特別關(guān)注以下幾個(gè)方面：
水果可以多吃
水果甜酸適口，開胃消暑，能補(bǔ)充水分、維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)、碳水化合物以及生物活性物質(zhì)，對(duì)身體很有益。
家中的水果、蔬菜做成水果沙拉當(dāng)作零食也是夏季補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好辦法，不喜歡沙拉醬的人可以用酸奶替代，風(fēng)味獨(dú)特。
不可過貪冷食
冰棍、雪糕、冷飲雖能消熱解暑、止渴提神，但過量食入冰棍、雪糕會(huì)使胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，引起食欲下降和消化不良，影響食欲。對(duì)于患有急慢性腸胃道疾病者，更應(yīng)少吃或不吃。
劇烈運(yùn)動(dòng)后攝入大量的冷飲也會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)饑I吐、腹痛、腹瀉。而且，冷飲吃得多，一定會(huì)影響正餐的攝入。此外，冷飲中含有大量食品添加劑，有人這樣形容它們：“色素是它們的外衣，香精是它們的靈魂”.尤其是對(duì)于處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的少年兒童，冷飲更不宜多吃。
飲食清淡適口
拍黃瓜、涼拌西紅柿、糖醋“心里美”、老醋花生、涼拌蘿卜皮、涼拌萵筍、蒜泥茄子都是不錯(cuò)的佐餐涼菜。清淡的食物開胃、適口，還能起到解暑的作用。例如綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥以及湯面條等。
食譜經(jīng)常變換
這個(gè)季節(jié)原料豐富，變換花樣和搭配，再學(xué)習(xí)點(diǎn)新做法，會(huì)刺激我們的味蕾，勾起我們的食欲。
適當(dāng)增酸加辣
酸和辣都是典型的開胃食物。適量的酸、辣可幫助消化，增加食欲，有助于防止高溫、高濕狀態(tài)常見的消化液分泌減少、胃腸蠕動(dòng)減弱現(xiàn)象。
液態(tài)食物養(yǎng)胃
牛奶、酸奶、豆?jié){、鮮榨果汁都是營(yíng)養(yǎng)豐富的液態(tài)食品，在天氣炎熱時(shí)食用，既不會(huì)讓我們的胃口下降，還能解渴降暑，并提供給身體諸多必需的營(yíng)養(yǎng)素。
