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      夏季泡木耳最好用熱水

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-07-14  來源:京華時報  作者:夏文
      核心提示:專家提醒,夏季泡發(fā)木耳、銀耳、腐竹等食材時,可改用熱水泡發(fā),熱水會縮短泡發(fā)時間,減少食材被細菌污染的機會。需要注意的是,夏季高溫,食物極易腐爛變質,從而導致細菌性食物中毒,因此,食物最好別過夜,現(xiàn)泡現(xiàn)吃,如果感覺到食物異常,就不要再吃了,以免發(fā)生食物中毒,因小失大。

          京華時報訊(記者夏文)近日,瑞安市民陳先生只因吃了泡發(fā)三天的黑木耳,出現(xiàn)多臟器功能衰竭,差點出人命。專家提醒,夏季高溫,食物極易腐爛變質,如果感覺到食物異常,就不要再吃了,以免發(fā)生食物中毒。

          據(jù)報道,陳先生是一例罕見的中毒病例,是急性生物毒素中毒。夏天里,很多人都愛泡個木耳腐竹拌個涼菜佐餐,那么怎么做才安全呢?

          中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出,每到炎熱的夏季,很多人的胃口就會不好,消化功能降低,且易出現(xiàn)乏力倦怠、胃脘不適等癥狀。而且夏季溫度高濕度大,食物容易變質,如果飲食不潔或食用了變質的食物,極易發(fā)生胃腸道疾患。

          專家提醒,夏季泡發(fā)木耳、銀耳、腐竹等食材時,可改用熱水泡發(fā),熱水會縮短泡發(fā)時間,減少食材被細菌污染的機會。需要注意的是,夏季高溫,食物極易腐爛變質,從而導致細菌性食物中毒,因此,食物最好別過夜,現(xiàn)泡現(xiàn)吃,如果感覺到食物異常,就不要再吃了,以免發(fā)生食物中毒,因小失大。

      編輯:lanxin_21

       

       

       
       
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