記者王婭青
專家支持:蔡東聯(lián):第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長海醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授
陳永春:河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任許雅娟:鄭大三附院婦產(chǎn)科主任醫(yī)師有鳳芝:鄭大三附院婦女保健科主任醫(yī)師
推薦補鐵食譜
●鴨血青菜湯原料:鴨血、時令蔬菜。做法:將鴨血和青菜洗凈切小塊。水燒開加入少量蝦皮、鹽,再加入鴨血和青菜。勾芡成糊狀,煮3分鐘即可。
提醒:現(xiàn)在市場上很多鴨血是人造的,購買時要當(dāng)心!窈跅椆饒A糖水
原料:黑棗20克、桂圓肉10克、紅糖25克。
做法:將黑棗、桂圓肉洗凈,加清水500毫升,再加入紅糖,煮熟或隔水燉40分鐘即可。
用法:每日1劑,1次吃完,可長期食用。
寶寶5個月啦
到這個月底,胎兒有18~23厘米長,500克重。隨著骨骼的發(fā)育,神經(jīng)網(wǎng)開始擴(kuò)散,胎兒會做翻跟頭那樣的大強度運動了。此時,胎兒的耳朵已經(jīng)發(fā)育完好,可以辨別聲音。同時胎兒也出現(xiàn)有規(guī)律的清醒和睡眠期,會做鬼臉。眉毛和頭發(fā)也清晰可見。此時胎兒的皮膚是皺巴巴的,呈粉紅色,半透明狀。皮膚表層覆蓋著一層油脂,可以防止胎兒受到羊水的侵害,也使胎兒降生時更順利。男性胎兒的睪丸已從腹腔進(jìn)入到陰囊里。
血紅蛋白低于100g/L 需補充鐵制劑
懷孕后,準(zhǔn)媽媽不僅體內(nèi)血紅蛋白增加20%,還需要為寶寶出生后1~4個月儲存足量鐵。缺鐵,不僅孕婦容易發(fā)生妊高癥或妊高癥心臟病,還會使胎兒發(fā)育緩慢,重者可發(fā)生早產(chǎn)、胎兒宮內(nèi)窘迫。
如果孕婦的血紅蛋白低于100g/L時,在醫(yī)生指導(dǎo)下補充小劑量的鐵,每天10~20mg。常用的口服藥是硫酸亞鐵,每日口服0.3克,同時最好服用維生素C100毫克,有利于鐵的吸收。
許雅娟特別推薦復(fù)方胚肝鐵胺片,一天3次,一次2~3片,吸收率比較高,而腸胃等不良反應(yīng)比以往的鐵制劑輕。
不過,在使用鐵制劑時要注意以下幾點:
1。鐵制劑不宜放置過久,否則容易氧化喪失療效。
2。因其對胃黏膜有刺激,鐵制劑不宜在飯前服用。
3。鐵制劑不宜與茶、牛奶、咖啡同服,宜用溫開水送服。牛奶中的磷,茶、咖啡中的鞣酸,可影響鐵的吸收。
孕婦補鐵首選動物肝臟
其實,大多數(shù)孕媽媽只是輕微貧血,按照2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議,孕中期鐵的適宜攝入量為25毫克/天,完全可以通過增加富含鐵制的食物來糾正。
富含鐵的食物:動物肝臟、瘦肉、魚、蝦、海帶、豆類、菠菜、芹菜、油菜、李子、櫻桃、紅棗、核桃、紅糖、芝麻醬等。
雖然這么多食物含鐵豐富,但鐵的吸收率卻高低不等。動物性食物中的鐵比植物性食物中的鐵易吸收。
孕婦補鐵,動物肝臟是首選,像雞肝、豬肝等,一周吃兩三次,每次25克左右。其次,動物血、瘦肉也很不錯。蔬菜、水果雖然也含鐵豐富,但所含的"三價鐵",不易被人吸收。它們還原成"二價鐵"方才容易吸收。
"三價鐵"轉(zhuǎn)化為"二價鐵"的條件是必須有還原型維生素C。還原型維C廣泛存在于新鮮蔬菜、水果中,但它非常嬌嫩,常溫下食物每存放24小時,其含量就衰減一半,被氧化成了氧化型維C,促進(jìn)鐵吸收的作用會大打折扣。因此,蔬果應(yīng)揀新鮮的吃,不要久放,新鮮帶酸味兒的水果,如獼猴桃,其還原型維C含量最高。
烹飪時最好加點醋,酸性環(huán)境下,還原型維C穩(wěn)定性較好,不易被氧化。