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      蘋果熟食有什么好處

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-03-06  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):3046
      核心提示:蘋果一般都生吃,因?yàn)樯运麑?duì)于保護(hù)其水溶性維生素來(lái)說(shuō)是最好的途徑。把蘋果與豬肉搭配吃,一般人家很少這樣做,但它確實(shí)有獨(dú)特的功效,而且蘋果可消除豬肉的獨(dú)特異味。 蘋果與豬肉搭配既增加營(yíng)養(yǎng)又可抑制膽固醇升高,因?yàn)樘O果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。 吃

          蘋果一般都生吃,因?yàn)樯运麑?duì)于保護(hù)其水溶性維生素來(lái)說(shuō)是最好的途徑。把蘋果與豬肉搭配吃,一般人家很少這樣做,但它確實(shí)有獨(dú)特的功效,而且蘋果可消除豬肉的獨(dú)特異味。

          蘋果與豬肉搭配既增加營(yíng)養(yǎng)又可抑制膽固醇升高,因?yàn)樘O果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。

          吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。其方法是:將蘋果連皮切成六至八瓣,放入冷水鍋內(nèi)煮,待水開后,將蘋果取出,連皮吃下。每天一次,每次一個(gè),連吃7~10個(gè)可愈。此法還有潤(rùn)腸通便的功效。經(jīng)患者多次實(shí)驗(yàn),見效很快。

          在民間利用熟蘋果治療腹瀉非常普遍。因?yàn)樘O果中富含的果膠,是一種能夠溶于水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分,使糞便變得柔軟而容易排出。其實(shí)果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長(zhǎng)、消炎和刺激免疫的機(jī)能。另外,熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

          國(guó)外還有研究發(fā)現(xiàn),蘋果加熱后,其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見,熟吃蘋果大有益處。

          下面向大家推薦幾種豬肉的菜肴中加入蘋果的做法:

          蘋果豬肉丸:蘋果半個(gè)、面包一塊、雞蛋一個(gè)、豬肉一份,先將蘋果切成碎塊,面包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合制成丸子下鍋。味道鮮美清淡,適合老年人食用,既可吸收豬肉中豐富的蛋白質(zhì),又?jǐn)z入了蘋果中的果膠,能保證血漿膽固醇不至于升高,既營(yíng)養(yǎng)又科學(xué)。

          蘋果豬肉湯:原料豬肉、蘋果、胡蘿卜和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出,再和蘋果一起加水用中火慢煲2~3小時(shí),加上調(diào)料和蜜棗即可。具有刺激腸內(nèi)益生菌群生長(zhǎng)的功用。

          蘋果煲豬肉:蘋果若干個(gè)切成塊,帶皮豬肉一塊,花生若干,桂圓肉若干,除豬肉外,其余材料一起放,若體質(zhì)怕寒,可放陳皮一塊,至水開后放豬肉,煲至一個(gè)小時(shí)左右即可。有清心潤(rùn)肺溫胃的功效,特別是在干燥的天氣喝,對(duì)皮膚有滋潤(rùn)的作用。

          需要提醒大家的是,蘋果做熟了吃會(huì)對(duì)其水溶性維生素有所破壞。另外,烹制時(shí),應(yīng)該洗凈并去芯,因?yàn)槠ど峡赡軙?huì)殘留農(nóng)藥,而蘋果芯中含有毒素,如果不去芯可能會(huì)引起中毒。

       
      關(guān)鍵詞: 蘋果

       
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