五花八門的水果眼下成了必備年貨。太原市食品藥監(jiān)局專家劉建國(guó)提示，各種水果因性能有別對(duì)人體作用不同，吃水果因人而異才利于健康。
專家表示，中醫(yī)認(rèn)為藥食同性，水果也分溫涼，因此“食有溫涼，人分寒熱，熱者寒之，寒者熱之”.偏向熱證的人宜選用寒涼性的水果，如香瓜、西瓜、水梨、奇異果、柿子、柚子等，偏向寒證的人宜選用溫?zé)嵝运�，包括荔枝、龍眼、石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏、栗子、胡桃肉等。而性質(zhì)平和的水果，如葡萄、菠蘿、木瓜、蘋(píng)果、椰肉、梨、橙、橄欖、白果等，不同體質(zhì)的人均可食用。
除了食用前浸泡清洗、食用時(shí)削皮、選購(gòu)新鮮并與時(shí)令相符的水果等公眾熟知的安全食用原則外，專家提示，海味與水果最好間隔2小時(shí)至3小時(shí)分開(kāi)食用。原因在于，水果中的鞣酸不僅會(huì)降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還容易與海味中的鈣和鐵結(jié)合成不易消化的物質(zhì)，引起惡心、嘔吐、腹痛等。
