隨著人們生活水平的不斷提高,消費者的飲食觀念有了很大的進步,除了重視食物的色、香、味之外,更多地追求食物的健康與營養(yǎng)。
當中的食品安全問題也被提到了前所未有的高度。正因如此,無污染的海產品成為人們飲食追求的新目標,而阿拉斯加的海產品恰恰符合當代人們的這一需求,它以其天然、野生、純凈的特點悄然成為廣大消費者最為青睞的海產品之一。
阿拉斯加是一片純凈、神氣而令人向往的地方,它是世界上最大、最富饒的商業(yè)魚類基地,也是極少數(shù)沒有受到污染的海洋區(qū)域,盛產品種豐富的純天然野生的海洋魚類,其中包括:阿拉斯加三文魚(紅鮭、王鮭、銀鮭、粉鮭、狗鮭)、蟹(王蟹、雪蟹、珍寶蟹)、黑鱈、真鱈、狹鱈、大比目魚、鰈魚類、以及海參、海膽等海產品。阿拉斯加野生三文魚還是優(yōu)質蛋白質源,含有人體必需的所有基本脂肪酸,同時富含各類維生素和鈣、鐵、鋅、鎂和磷等微量元素,對癌癥也有預防作用,并能抵制白內障的發(fā)生,還可增強老年人的免疫系統(tǒng),有著降低血脂和疏通血管的功效。
根據(jù)美國最新營養(yǎng)研究成果表明:人類食用海洋魚類,尤其是天然、野生、純凈的魚類食品可以降低冠心病和某些癌癥的發(fā)病率。經(jīng)常食用富含有大量的維生素E及Omega3的野生三文魚,可以減少心肌梗塞的發(fā)生。