眼下正是吃蘿卜的好時節(jié),涼拌蘿卜絲清脆爽口,蘿卜燉羊肉也很美味,可蘿卜纓您是不是都扔掉了呢?
其實,蘿卜纓的營養(yǎng)價值非常高,丟掉實在可惜。
蘿卜纓中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C和鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素。蘿卜纓中所含膳食纖維比較多,可以預(yù)防便秘;胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A,對視力有好處;維生素C有助增強免疫力,還能促進鐵吸收;蘿卜纓富含鈣質(zhì),有助于骨骼和牙齒堅固,還富含鐵,對輔助治療貧血有益。
中醫(yī)認為蘿卜纓性味辛、苦、平,有消食理氣的功效。蘿卜纓可涼拌、涮火鍋、炒雞蛋、煮湯。