去核桃殼：將核桃放在蒸籠內用大火蒸8分鐘，取出放入冷水中泡3分鐘，撈出逐個破殼就能取出整個核桃仁了。

　　去蠶豆殼：把干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內，加入適量的堿，倒入開水燜一刻鐘，泡軟后，剝皮容易，剝出的豆瓣要用水沖洗。

　　巧剝桃子皮：將桃子浸入滾開的水中1分鐘，再浸入冷水中，取出用手很容易就能剝去皮。

　　巧去核桃仁皮：把核桃仁放在沸水中燙4分鐘，只要用手捻，皮就能很容易被剝下來了。

　　巧去蛋殼：煮熟的蛋，立即放入冷水中，冷卻后用手搓幾下，殼就去除了；松花蛋只需將蛋的大頭剝去泥和殼，再往小的一頭敲一個小孔，然后用嘴從小頭的孔往里吹，整個不碎的蛋會自然脫落。

　　剝番茄皮：先用刀在番茄頂部畫個十字，可深入番茄肉內。開火燒水，把番茄放在滾水中浸10-30秒，放番茄前要用有洞的漏勺盛著番茄，一旦發(fā)現(xiàn)番茄皮呈現(xiàn)松開狀，便要立即撈起。最后把番茄浸泡在涼水中，慢慢剝除番茄皮即可。