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      吃素過多不利大腦 易患腦萎縮

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-09-24  來源:青年參考  瀏覽次數(shù):499
      核心提示:據(jù)《印度時報》報道,科學(xué)家發(fā)現(xiàn),吃素過多可能對大腦不利,易患腦萎縮。 吃素的人容易出現(xiàn)維生素攝入不足,因為維生素的最佳來源是肉類,尤其是動物肝臟、牛奶和魚類。如果維生素B12缺乏,可能導(dǎo)致貧血和神經(jīng)系統(tǒng)疾?D芄桓?厥癡嚀峁┓岣揮??睦硐朧稱凡⒉歡啵?

        據(jù)《印度時報》報道,科學(xué)家發(fā)現(xiàn),吃素過多可能對大腦不利,易患腦萎縮。

        吃素的人容易出現(xiàn)維生素攝入不足,因為維生素的最佳來源是肉類,尤其是動物肝臟、牛奶和魚類。如果維生素B12缺乏,可能導(dǎo)致貧血和神經(jīng)系統(tǒng)疾病。能夠給素食者提供豐富營養(yǎng)的理想食品并不多,添加酵母的食品是其中之一,它們可提供較多的維生素B12,但含量遠(yuǎn)不如肉類。

        吃素和大腦萎縮之間的這種聯(lián)系,是英國牛津大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)的,他們使用記憶測試、體檢和大腦掃描測試了107位志愿者。5年后,再次對這些志愿者進行檢查后,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),維生素B12水平最低的人最可能患上腦萎縮,一直吃素食的人患腦萎縮的概率,是經(jīng)常吃肉的人的6倍。

        另外,瑞典研究人員發(fā)現(xiàn),超重或者肥胖的人與大腦萎縮有關(guān)?茖W(xué)家對大約300名參加實驗的志愿者進行大腦掃描后發(fā)現(xiàn),患有腦萎縮的人,平均體重指數(shù)(用體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)字,是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的標(biāo)準(zhǔn)之一)是27,體重指數(shù)每增加一個點,大腦萎縮的風(fēng)險就會增加13%~16%。

       
      關(guān)鍵詞: 素食 大腦

       
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