現代人的早餐、午餐很隨便，晚餐則安排的很豐盛，但人們對晚餐的飲食質量、保健養(yǎng)生以及一家人進餐的情緒、氛圍及對夫妻性生活的影響等卻知之甚少。因此，有必要對晚餐的養(yǎng)生意義加以討論。

　　一、晚餐友好，家人康樂

　　晚餐是夜生活的序曲。序曲的好壞，會影響一家人整個晚上的情緒。如果吃得愉快，這種健康歡愉的氣氛會延續(xù)擴散到整個夜晚。共進晚餐時不要對任何家人進行批評和責問，否則會使人很不舒服。要堅守“待賓客如家人，待家人如賓客”的原則。切記不要把，進餐時間當做訓誡時間，如果要糾正孩子的行為，不妨在其它時間進行。

　　二、晚餐早吃，少患結石

　　晚餐早吃是醫(yī)學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進餐后4～5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰時，人已上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進餐較合適。

　　三、晚餐素吃，防癌抗癌

　　晚餐要以富含碳水化合物的食物為主，蛋白質、脂肪類吃得越少越好。據科學研究，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶油等高蛋白食物，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病，青少年近視和中老年骨質疏松癥；另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留腸道中，會變質產生氨、吲哚、硫化氫等毒質，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

　　四、晚餐適量，睡得美好

　　晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動脈硬化。長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。此外晚餐過飽還可使胃膨脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，誘發(fā)失眠。

　　五、晚餐營養(yǎng)，重視兒童

　　有人認為孩子吃富含維生素C食物會影響睡眠，這是錯誤的。事實上人體每天維生素的需求量很大，有的孩子不愛吃菜，卻喜歡用湯或水泡飯吃，這樣，很多飯粒還沒有嚼爛就咽了下去，會影響消化吸收。孩子的飲食安排應盡量做到花色品種多樣化，葷素搭配，粗細糧交替，保證每日能攝入足量的蛋白質、脂肪、糖類以及維生素、礦物質等。

　　六、晚餐交流，夫妻情濃

　　恩愛夫妻常把晚餐作為向對方表達愛意的良好時機。妻子為丈夫做幾個可口的菜肴，為丈夫斟滿一杯酒；丈夫為妻子夾菜，夸她的菜做得好，肯定妻子做家務辛勞。這種你恩我愛的情緒會從晚餐擴散到整個夜晚，是夜里夫妻良好性生活的前奏與基礎。相反，有些晚餐常使一些妻子傷心，丈夫不回家用餐，有事也不告訴一聲，不少妻子在餐桌旁或窗前，一等就是幾個小時甚至更久。她們由焦急到傷心，由傷心到抱怨，可以想象，當深夜喝得醉醺醺的丈夫回到家中，妻子會做何反應