春節(jié)期間,許多家庭里水果、糖果、干果、瓜子、花生以及飲料等甜品都擺得滿滿的。有的人在吃了太多的零食后,由于攝取了較平日多的糖分和香料,會(huì)表現(xiàn)為莫名其妙的惱怒、情緒激動(dòng)、嘴干舌苦等癥狀。對(duì)此可以適當(dāng)吃一些山楂片,多飲茶水,停吃零食。
山楂片中含山楂酸等多種有機(jī)酸,味酸甘,并含解脂酶,入胃后能增強(qiáng)酶的作用,促進(jìn)肉食消化,有助于膽固醇轉(zhuǎn)化,對(duì)于吃肉或油膩物后感到飽脹的人,吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等,均可消食。山楂還可利膽汁,促進(jìn)胃液分泌。山楂開(kāi)胃消食、化滯消積,但山楂只消不補(bǔ),脾胃虛弱者不宜多食,健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制。
茶葉中咖啡堿對(duì)于食物中含氮化合物,特別是蛋白質(zhì)之類有緩和消化作用,既不造成浪費(fèi),又有持久耐饑的功效?Х葔A能增加胃腺體分泌,故能促進(jìn)食欲,幫助消化;黃烷醇類化合物也可以增強(qiáng)消化道蠕動(dòng),因而有助于食物的消化,預(yù)防消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。因此,在飯后尤其是攝入較多量的含脂肪食品后,飲茶是有益的。其次,茶葉中含有的多酚類化合物以薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口處,起到防止胃潰瘍引起的出血功能。另外,還能吸收對(duì)人體有害的物質(zhì),起到“凈化”作用。