衛(wèi)生部昨天發(fā)出緊急通知，要求各地立即突擊檢查中小餐館，對發(fā)現(xiàn)使用劣質(zhì)油的單位要依法嚴肅查處，觸犯刑律的，堅決移交司法機關追究刑事責任。
近期，浙江省衛(wèi)生行政部門查獲一起生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食用油的事件，當?shù)匦l(wèi)生行政部門已采取了果斷措施，此批劣質(zhì)油在市場上的流通情況已得到基本控制。鑒于有些地方也曾有類似現(xiàn)象發(fā)生，并通過各種非法渠道流入部分餐飲單位，為了更好地保護消費者的健康，進一步加強對餐飲單位食用油的衛(wèi)生管理，衛(wèi)生部昨天發(fā)出緊急通知，要求地方各級衛(wèi)生行政部門立即對轄區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)進行一次突擊性檢查，重點檢查中小型餐飲單位和建筑工地食堂食用油的購入、使用和廢棄食用油處理的情況。對發(fā)現(xiàn)使用劣質(zhì)食用油的單位要依法嚴肅查處。衛(wèi)生部還要求，在監(jiān)督過程中，切實做到監(jiān)督檢查和現(xiàn)場檢測相結(jié)合。先采用快速檢測方法進行定性檢測，若定性結(jié)果顯示食用油的酸價、過氧化值數(shù)值超標，應及時將有關樣品送當?shù)丶膊☆A防控制中心或相關檢驗機構(gòu)進行定量檢測。
對經(jīng)檢測確認使用酸價與過氧化值嚴重超標的食用油的單位，應對其使用的超標食用油的來源進行追蹤溯源，并將監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題按照監(jiān)管職責分工及時通報相關執(zhí)法部門，并積極配合相關執(zhí)法部門開展查處工作。
在監(jiān)督檢查過程中，要注重執(zhí)法監(jiān)督與宣傳教育相結(jié)合。通過多種宣傳教育形式和方法，進一步強化餐飲單位食品衛(wèi)生管理人員的法律意識和食品衛(wèi)生知識，督促餐飲單位加強自身衛(wèi)生管理，加強對食用油等食品原料采購環(huán)節(jié)的索證管理；同時，進一步增強公眾的食品衛(wèi)生意識和食品辨別能力，教育公眾不購買、不食用不符合食品衛(wèi)生要求的劣質(zhì)油類產(chǎn)品。
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臺州發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)食用油
8月24日下午，浙江省臺州市政府召開食用油整治工作新聞發(fā)布會。市食品安全委員會辦公室常務副主任徐維爽通報，8月2日晚臺州市衛(wèi)生局在溫嶺繁昌油脂廠當場查獲成品食用豬油5300公斤，原料油37600公斤，無標識棕櫚油1800公斤。經(jīng)取樣檢驗，該廠生產(chǎn)的食用豬油均不符合國家衛(wèi)生標準,原料油“酸價”、“過氧化值”兩個指標嚴重超標，部分原料油“酸價”指標超過國家標準50多倍。臺州市成立了專案組，8月11日晚上，公安部門對溫嶺繁昌油脂廠負責人應福明實施刑事拘留。溫嶺繁昌油脂廠生產(chǎn)的已流入市場的16500公斤劣質(zhì)豬油已被追回封存。
溫嶺市繁昌油脂廠位于溫嶺市新河鎮(zhèn)塘下村。該廠自今年4月份開始生產(chǎn)劣質(zhì)豬油，至8月初被查封。溫嶺市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員在當?shù)厥袌錾线B續(xù)查封了十多噸來源于該廠的劣質(zhì)豬油。浙江溫嶺市繁昌油脂廠自今年4月份以來生產(chǎn)了100多噸劣質(zhì)豬油。為此，浙江省衛(wèi)生廳日前緊急部署在全省范圍內(nèi)對食用油特別是食用豬油衛(wèi)生開展一次突擊性監(jiān)督檢查。臺州市衛(wèi)生部門目前已查明，繁昌油脂廠生產(chǎn)的劣質(zhì)豬油主要流向了溫嶺當?shù)睾透浇_州黃巖、路橋、椒江三個區(qū)，使用劣質(zhì)豬油的大多是一些以外來務工人員為服務對象的小餐飲店和一些單位食堂。為進一步摸清這批劣質(zhì)豬油的市場流向，浙江省這次將檢查范圍擴大到了全省。
