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      擔(dān)擔(dān)面披“黃衣”色誘買家

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-04-27  來源:半島晨報(bào)
      核心提示:讀者劉先生的兒子一直喜歡吃擔(dān)擔(dān)面,又黃又油的面條讓人一看就胃口大開。但劉先生卻擔(dān)心那種看上去黃黃的"擔(dān)擔(dān)面"有問題。劉先生告訴記者,他幾經(jīng)打探,從曾經(jīng)在面條加工廠打過工的親戚那里得知了這種"擔(dān)擔(dān)面"的生產(chǎn)過程。

          市場里的"擔(dān)擔(dān)面"滿面油光。攝影記者李倩

          市場調(diào)查

          攤主直言加染色劑為賣相好看

          讀者劉先生的兒子一直喜歡吃擔(dān)擔(dān)面,又黃又油的面條讓人一看就胃口大開。但劉先生卻擔(dān)心那種看上去黃黃的"擔(dān)擔(dān)面"有問題。劉先生告訴記者,他幾經(jīng)打探,從曾經(jīng)在面條加工廠打過工的親戚那里得知了這種"擔(dān)擔(dān)面"的生產(chǎn)過程。

          劉先生說,這種面條的制作方法是將浸泡過的面條放到沸水中煮2到3分鐘,撈出來之后涼涼,然后加入調(diào)好的檸檬黃水?dāng)嚢,最后再放些食物油進(jìn)行攪拌。很快,看上去油光滿面的"擔(dān)擔(dān)面"就出爐了。

          劉先生了解的情況是否屬實(shí)?記者隨后進(jìn)行了調(diào)查。在沙河口區(qū)西南路熟食品批發(fā)市場,記者走訪了四五家賣這種面條的攤位。攤位上擺放的面條與劉先生形容的又油又黃完全符合。

          記者詢問為什么這些面條會(huì)這么黃?多個(gè)攤主都直截了當(dāng)?shù)鼗卮穑?quot;添加了點(diǎn)食用色素,這樣看上去賣相比較好看! "至于添加了哪種色素、具體添加了多少、對(duì)人體有沒有危害?面對(duì)這樣的提問,攤主只回答:是食用色素,對(duì)人體沒有危害。

          一位攤主還向記者介紹,這些面條除了零售外多半是批發(fā),批發(fā)價(jià)是每斤1.5元,多批發(fā)至一些小型面館和大中小學(xué)周邊的個(gè)體攤販,每年的6月到9月是批發(fā)旺季。

          根據(jù)批發(fā)商的介紹,記者走訪了一些學(xué)校周邊的個(gè)體攤販。在遼寧師范大學(xué)附近的一小吃街,"擔(dān)擔(dān)面"的個(gè)體攤位面前生意紅火,3.5元一份的"擔(dān)擔(dān)面"在用餐高峰時(shí)段需要排隊(duì)等候。這位攤販告訴記者,面條是在批發(fā)市場進(jìn)的貨,一次上貨上百斤。因?yàn)楸Y|(zhì)期有限,通常都是一天一上貨。

          記者看見,"擔(dān)擔(dān)面"的購買群體主要就是附近的大學(xué)生和中小學(xué)生,因?yàn)閮r(jià)格便宜,又非常爽口,一個(gè)小攤販一天能賣幾百份,等到夏天旺季的時(shí)候,甚至能賣到上千份。

      編輯:foodwen

       
      關(guān)鍵詞: 檸檬黃 擔(dān)擔(dān)面

       

       
       
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