面包“買(mǎi)一贈(zèng)一”、酸奶特價(jià)促銷(xiāo)……琳瑯滿(mǎn)目的降價(jià)食品，常常讓消費(fèi)者忍不住“出手”。記者日前走訪京城數(shù)家超市發(fā)現(xiàn)，這些降價(jià)促銷(xiāo)的食品中不少是“臨界食品”。
　　離保質(zhì)期只有兩三天的食品，通常被人稱(chēng)作“臨界食品”。由于促銷(xiāo)手段、價(jià)簽明細(xì)和擺放位置都“很有講究”，消費(fèi)者在挑選商品時(shí)，不得不練就“火眼金睛”，多留個(gè)心眼自行查找生產(chǎn)日期。
　　● 促銷(xiāo)只字不提保質(zhì)期
　　“伊利谷粒多，買(mǎi)一箱贈(zèng)半箱”家樂(lè)福一位超市促銷(xiāo)員高聲叫賣(mài)。很快，幾位老大媽圍了上來(lái)。
　　促銷(xiāo)員只管熱情叫賣(mài)，卻始終沒(méi)有說(shuō)明為何要買(mǎi)一箱贈(zèng)半箱。記者注意到，這幾箱谷粒多的保質(zhì)期30天已經(jīng)過(guò)去三分之二，促銷(xiāo)時(shí)只剩不到10天就到期了。
　　一位賣(mài)德清源雞蛋的促銷(xiāo)員告訴記者，“賣(mài)牛奶的都有促銷(xiāo)員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)查日期；一旦發(fā)現(xiàn)快過(guò)期，就趕緊促銷(xiāo)。產(chǎn)品若過(guò)期了，促銷(xiāo)員得擔(dān)責(zé)任。”
　　這種情況在其他超市也普遍存在。并且，在銷(xiāo)商品的“降價(jià)原因”一欄，幾家超市不約而同標(biāo)上“促銷(xiāo)”二字，都只字不提“保質(zhì)期”。
　　“消費(fèi)者當(dāng)然不愿買(mǎi)快過(guò)期的食品，超市必須通過(guò)促銷(xiāo)才好處理。”一位超市工作人員透露。通過(guò)混搭促銷(xiāo)，減少食品過(guò)期帶來(lái)的損失，已經(jīng)成了超市的一種“潛規(guī)則”。
　　● “臨界食品”擺在貨架最前面
　　在京客隆超市，張小姐每往貨筐里拿一杯酸奶，都要倒騰好幾道“工序”：先把貨架上眼前的酸奶挪開(kāi)，再把胳膊伸到貨架的最里面“掏”出一杯酸奶，確認(rèn)一下日期，然后把挪開(kāi)的酸奶擺回去。
　　掐表一算，張小姐挑選4種酸奶，足足花了約8分鐘時(shí)間。如此不厭其煩，是因?yàn)閺埿〗悴幌胩舻娇斓狡诘乃崮獭?ldquo;他們一般都把生產(chǎn)日期靠前的（食品）往前擺，這樣就可以趕緊把快過(guò)期的賣(mài)出去了。”
　　記者觀察了多家超市的真空熟食、面包點(diǎn)心、巧克力等食品柜，“臨界食品”確實(shí)“沖在一線(xiàn)”，盡量擺在顧客方便取下的位置。不少顧客表示，一不小心就會(huì)拿到快過(guò)期的食品。
　　● 建議“臨界食品”專(zhuān)柜銷(xiāo)售
　　據(jù)了解，對(duì)“臨界食品”的最后處理，各個(gè)超市的做法近乎一致——賣(mài)不出去就扔掉。個(gè)別超市會(huì)以低價(jià)賣(mài)給內(nèi)部員工或是給夜里值班的人。這也是超市絞盡腦汁促銷(xiāo)“臨界食品”的原因：減少扔貨，降低成本。
　　“與其費(fèi)盡心思‘誘導(dǎo)’我們買(mǎi)這些快過(guò)期的食品，不如光明磊落設(shè)專(zhuān)柜，打折銷(xiāo)售。”顧客鄭女士建議，“我就不介意適量買(mǎi)點(diǎn)，價(jià)格便宜，當(dāng)天吃掉不會(huì)有問(wèn)題。”據(jù)了解，這種設(shè)立“臨界食品”專(zhuān)柜的做法，在國(guó)外一些城市的大超市就很普遍。
　　● “臨界食品”無(wú)“法”約束
　　北京市律師協(xié)會(huì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)主任邱寶昌律師表示，商家銷(xiāo)售、促銷(xiāo)的商品，只要是在保質(zhì)期內(nèi)的，都不構(gòu)成違規(guī)。此外，只有在食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等字體不清晰時(shí)，才構(gòu)成對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)的侵犯。
　　“如果能明確提醒臨近過(guò)期，當(dāng)然更好。”邱寶昌說(shuō)，“這會(huì)顯得更加人性化。但如何提醒、告知，需要有關(guān)部門(mén)制訂規(guī)章，在食品銷(xiāo)售、經(jīng)營(yíng)方面進(jìn)一步細(xì)化管理。”
　　據(jù)介紹，臨過(guò)期食品管理問(wèn)題目前在國(guó)內(nèi)法律仍屬空白。2009年6月1日起施行的《中華人民共和國(guó)食品安全法》在第二十八條、第四十條中分別列舉“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品”、“貯存食品”，均只提及“超過(guò)保質(zhì)期的食品”。第八十五條列舉需接受處罰的情形，也只有第七款“經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品”涉及保質(zhì)期問(wèn)題。