一筐筐洗完的小龍蝦從弄堂中運(yùn)出 新民網(wǎng) 陸俊彥
生意好時(shí)洗蝦工干脆就在路邊洗蝦 陸俊彥
相關(guān)報(bào)道:
小龍蝦年年被曝衛(wèi)生問(wèn)題 顧客明知卻稱眼不見(jiàn)為凈
前面是光鮮的餐飲店堂,一盤盤讓人食指大動(dòng)的小龍蝦;后面則是簡(jiǎn)陋的洗蝦作坊,骯臟油膩?zhàn)屓穗y以下腳的小巷,這就是上海最著名的小龍蝦一條街壽寧路。針對(duì)之前媒體報(bào)道的小龍蝦用“墨水”洗的問(wèn)題,7月27日晚,新民網(wǎng)記者來(lái)到壽寧路,現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查小龍蝦的“制造”過(guò)程。
記者發(fā)現(xiàn),每天下午5點(diǎn),一筐筐的小龍蝦就被堆在了壽寧路上的各個(gè)支弄口。弄堂深處,洗蝦工坐在大盆旁,從龍頭處接根水管就開(kāi)始對(duì)小龍蝦進(jìn)行清洗和分揀。洗蝦的地方往往是污水橫流。
新民網(wǎng)記者目擊,洗蝦工洗蝦的過(guò)程基本就是把小龍蝦泡泡,攪拌兩下,一筐蝦洗完,倒入第二筐繼續(xù),一般要洗到三筐才會(huì)換水。分揀小龍蝦時(shí),一兩只蝦蹦跶到油膩的地上,洗蝦工也就揀起丟回筐里了事,并不會(huì)重新洗滌。一位店主稱,壽寧路經(jīng)營(yíng)小龍蝦的歷史十年以上了,從來(lái)沒(méi)出過(guò)嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題。小龍蝦要經(jīng)過(guò)80度高溫油炸,顧客在食用前還要燙一下,沒(méi)洗干凈也沒(méi)事兒。對(duì)記者提出廚房?jī)?nèi)生熟龍蝦沒(méi)有分開(kāi)擺放的問(wèn)題,該店主稱龍蝦炸完后立即就拿到店堂內(nèi)去銷售了,因此不會(huì)有大問(wèn)題。
這些弄堂洗蝦坊嚴(yán)重影響了同住一弄的居民生活。一位居民聲稱,油膩滿地,讓人行走不便,雖然自己住在這里但從來(lái)不吃小龍蝦,因?yàn)樘焯炻勥@些油膩味都聞飽了。
晚上六點(diǎn),是整條小龍蝦街生意最好的時(shí)候,家家坐滿,一些外國(guó)游客也慕名前來(lái)。有的店家為求方便干脆把洗蝦作坊搬到了街面上,當(dāng)街洗蝦。清潔工人來(lái)回不斷清掃,也只能保證路面中央干凈。(陸俊彥)