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      廈門發(fā)現(xiàn)疑似人造雞蛋 質(zhì)感如同橡皮糖彈跳力強(qiáng)

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-04-28  來源:廈門晚報(bào)
      核心提示:24日上午,在振業(yè)大廈上班的林小姐剝開在家煮好的雞蛋,發(fā)覺不對勁,沒有完全敲壞的蛋殼質(zhì)地像是乒乓球,輕輕放在桌面上還能彈跳起來。 林小姐切開雞蛋,發(fā)現(xiàn)蛋清和蛋黃都很硬,而且顏色分布不如正常雞蛋那樣有層次感,質(zhì)感如同橡皮糖。 林小姐說,這些蛋是珍珠蛋,一

        24日上午,在振業(yè)大廈上班的林小姐剝開在家煮好的雞蛋,發(fā)覺不對勁,沒有完全敲壞的蛋殼質(zhì)地像是乒乓球,輕輕放在桌面上還能彈跳起來。

        林小姐切開雞蛋,發(fā)現(xiàn)蛋清和蛋黃都很硬,而且顏色分布不如正常雞蛋那樣有層次感,質(zhì)感如同橡皮糖。

        林小姐說,這些蛋是“珍珠蛋”,一斤要9塊多錢,很貴,是在濱北菜市場買的。林小姐說:“我早上找了很多部門,但沒有一個(gè)地方能夠檢驗(yàn)。”

        記者聯(lián)系了市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心,一位不愿透露姓名的工作人員稱,現(xiàn)在國家只有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),沒有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),因此無法判定到底消費(fèi)者所買的問題雞蛋是否為人造蛋。

        殼粗膜厚沒腥味 蛋黃堅(jiān)固抓不破

        近日,方先生致電本報(bào)說,他買到假雞蛋了。

        方先生說,炒菜時(shí)打了一個(gè)雞蛋,發(fā)現(xiàn)膜很厚很有韌性,要用較大力氣才能扯斷,“就像橡皮筋那樣。”方先生回憶起不久前,在報(bào)紙上看到人造蛋的特點(diǎn),一比對,方先生說自己所買的雞蛋極可能就是人造雞蛋。

        他當(dāng)場打開一個(gè)雞蛋,蛋清像水一樣稀,而蛋黃部分很堅(jiān)固,用手抓了好幾下都不破,蛋殼上的膜跟紙一樣厚,不易扯斷。

        方先生告訴記者,他最近兩天老是惡心想吐,幾個(gè)鄰居都嘲笑他這幾天像孕婦一樣。

        市工商局工作人員介紹,存儲(chǔ)、運(yùn)輸過程不當(dāng)都會(huì)引起雞蛋出現(xiàn)異樣。廣大市民購買雞蛋時(shí)注意咨詢、甄別,并索票索證,一旦出現(xiàn)問題,可以憑據(jù)維護(hù)自己的權(quán)益。

        新聞鏈接 長期食用“人造蛋”會(huì)造成癡呆

        據(jù)行內(nèi)人士介紹,人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的,蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。

        人造雞蛋所用的都是化學(xué)成分,主要是利用海藻酸鈉的鈣化,頂多就是一個(gè)凝膠體,其中的明礬、明膠等平時(shí)只是作為食品的添加劑、輔助劑,而國家標(biāo)準(zhǔn)對添加劑用法、用量都有明確規(guī)定,在人造雞蛋中卻成了主要成分,對人體沒什么好處,營養(yǎng)角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。

        同時(shí),有關(guān)專家指出,氯化鈣也分食用級和工業(yè)級,色素也是一樣,而這些人造蛋廠家都是地下工廠,很難說這些工廠用些什么原料。

        人造雞蛋毫無蛋味,研究發(fā)現(xiàn),長期食用會(huì)造成記憶力衰退、癡呆等。

        如何識(shí)別人造雞蛋

        1.“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡;

        2.在晃動(dòng)時(shí)“人造蛋”會(huì)有響聲,這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒剩?/p>

        3.“人造蛋”打開后不久蛋黃、蛋清就會(huì)融到一起,這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致;

        4.打荷包蛋時(shí),蛋黃、蛋清在鍋里會(huì)散黃;

        5.假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些,但不太明顯;

        6.真雞蛋會(huì)有隱隱的腥味,而假雞蛋則可能會(huì)有一股化學(xué)藥劑味。(王東城)

       
      關(guān)鍵詞: 廈門 人造 雞蛋

       

       
       
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