如果按照不完全統(tǒng)計,目前廈門酒樓餐廳平均每天消費3萬套一次性消毒餐具,那么每天就有3萬人會“不幸”用到渾身是“毒”的消毒餐具。
當大家還在為一次性消毒餐具的收費問題爭論不休時,卻很少人意識到,消毒餐具的衛(wèi)生情況事實上更加令人擔憂。昨日(12月9日),在思明區(qū)工商分局開展的餐具消毒行業(yè)專項整治行動中,執(zhí)法人員見識了這個“消毒”過程。
揭開黑幕 消毒餐具渾身是“毒”
第一家位于東浦路的餐具廠,可以說是3家中“設備最好,環(huán)境最臟”的。這里就是可以在不少餐館看到的“日眾潔”一次性消毒餐具的生產(chǎn)地。
大院里大約有10個水池,一名女工看到這么多人來,手忙腳亂地戴上手套。十來個人在各個水池前忙著清洗,此時,一些剛走進去“觀摩”的人員已經(jīng)被滿天臭氣熏得快要昏厥。
工作人員仍然非常賣力地干活,只見一名女工將一籃筐的臟碗浸泡到一池早已混濁的水里,一晃眼又馬上撈了起來——這一籃筐的碗算是洗過一遍了。
女工說,他們的工作流程大致為:先將臟碗過水,再用水龍頭的流水沖一遍,接著再過一遍水,而旁邊放著的一小盒堿,也是“碗里有污點的時候才用的”。
大院旁的房間內(nèi)有一臺烘干機,上面的溫度顯示為60℃左右,充其量只能將洗好的碗烘干。而這些烘干的碗就直接被包裝起來,連包裝袋都是工廠自己生產(chǎn)的。
從墻上貼的“工作安排”來看,這家廠每天要為上百家店提供一次性消毒餐具。“客戶名單”上顯示,有的餐館一天就要向他們購進近900套一次性消毒餐具。
東浦路上還有另一家餐具廠。離大門不遠,兩名男子正坐在辦公桌前“專心致志”地工作,一雙雙筷子很快地被赤裸的雙手“打包”。
這家生產(chǎn)“豪佳潔”一次性消毒餐具的工廠規(guī)模稍微小一些,但也算“五臟俱全”。一桶桶不知洗過幾遍的水“堅守崗位”,過水碗碟。這些看上去挺干凈的碗再被拿到另一個房間里,由另一個人邊洗邊放上一臺機器的傳送帶上,不一會兒工夫,從里面出來的碗看起來白白凈凈。
誰也沒想到,在看似平常的湖濱二里居民樓里,也藏著一間消毒餐具廠,它的名字叫做“亮都市”。
由于是住宅改造成的“工廠”,里面顯得很擁擠。兩三個大臉盆、兩臺體積不大的消毒柜和一臺干燥機,這樣簡單的組合每天就能賣出500多套一次性消毒餐具。
現(xiàn)狀 廈門幾乎沒有合格廠家
在昨天的檢查中,現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的洗滌劑均為三無產(chǎn)品,據(jù)思明區(qū)工商局的相關負責人表示,他們甚至還發(fā)現(xiàn)過用洗衣粉洗碗的。同時,國家規(guī)定生產(chǎn)一次性消毒餐具至少需要六七道工序,這些廠家也未達到要求。
而一次性消毒餐具廠家除了存在無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等問題,還涉嫌虛假宣傳。例如第一家“日眾潔”的外包裝上,寫著“保質(zhì)期3天”,卻根本找不到生產(chǎn)日期在哪里;第二家“豪佳潔”,冠冕堂皇地寫著“本產(chǎn)品為衛(wèi)生部門鑒定合格餐具消毒產(chǎn)品”,這些都是典型的虛假宣傳。
衛(wèi)生部門的負責人更指出,目前廈門幾乎找不到合格的一次性消毒餐具廠家。根據(jù)規(guī)定,從事一次性消毒餐具的工作人員應該辦理健康證、戴手套、口罩等,但由于消毒服務機構(gòu)的衛(wèi)生許可證已取消幾年,衛(wèi)生部門對此的監(jiān)管難度很大。
建議 餐飲企業(yè)應起督促作用
由于一次性消毒餐具的競爭越來越激烈,一次性消毒餐具的價格戰(zhàn)也越演越烈。“亮都市”的負責人說,現(xiàn)在他們批發(fā)給餐館的行情價基本上是0.5元/套,如果配套的東西較多,也不會超過0.7元/套。
餐館在賺取一部分消毒餐具費的同時,是否也需承擔一次性消毒餐具的風險呢?福建金海灣律師事務所鄭志寧律師表示,一旦一次性消毒餐具對消費者造成損害,餐館應承擔直接責任。
因此,思明區(qū)工商局相關負責人建議,餐飲企業(yè)在使用一次性消毒餐具前,應該事先審查生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì),并到該廠看其消毒是否符合標準流程、洗滌用品是否合格等,最好與生產(chǎn)企業(yè)簽訂相關協(xié)議或合同,以起到互相督促的作用。
與此同時,衛(wèi)生部門負責人也提醒大家,如果需要使用一次性消毒餐具時,可以先用開水燙過一遍。(張黎禎)