協(xié)辦方：美國(guó)植物基食品協(xié)會(huì)          

 

 

　　近年來(lái)，植物基產(chǎn)品在全世界范圍內(nèi)越來(lái)越受歡迎，以美國(guó)紐約植物基食品博覽會(huì)為例，作為全球唯一匯集餐飲服務(wù)，零售，餐廳，分銷商和制造商的專業(yè)100%植物基食品的專業(yè)展會(huì)，該展一經(jīng)舉辦就獲得了巨大的關(guān)注。2022年的展會(huì)吸引了來(lái)自25個(gè)國(guó)家的300多名參展商及4000+的素食相關(guān)行業(yè)采購(gòu)商到場(chǎng)。通過(guò)參加人士的反饋，92%的參會(huì)人員愿意將該展推薦給他人，而超過(guò)76%的人表示會(huì)出席2023年的博覽會(huì)。主辦方更通過(guò)統(tǒng)計(jì)，預(yù)測(cè)2023年將有超過(guò)5000名專業(yè)觀眾到場(chǎng)。

 

　　同樣的情況也發(fā)生在英國(guó)倫敦植物基食品博覽會(huì)上，2022年展會(huì)將有來(lái)自24個(gè)國(guó)家的超過(guò)150家參展商與來(lái)自37個(gè)國(guó)家的2000多名觀眾參會(huì)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年將有超過(guò)4000名專業(yè)觀眾到場(chǎng)。

 

　　植物基食品作為增長(zhǎng)最快的食品類別之一，2021 年銷售額增長(zhǎng) 6%，達(dá)到 74 億美元，是整體食品銷售額增長(zhǎng)的三倍。在過(guò)去三年中，植物基食品在單位銷售額方面的增長(zhǎng)都超過(guò)了食品總量。植物基食品的總銷售額增長(zhǎng)了54%，而總食品的銷售額僅增長(zhǎng)了2%，植物基食品的單位銷售額增長(zhǎng)了 6%，而總食品的單位銷售額持平，這表明植物基食品是零售食品增長(zhǎng)的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。以美國(guó)為例，植物基食品的家庭出現(xiàn)率繼續(xù)提高。美國(guó)高達(dá)五分之三的家庭購(gòu)買(mǎi)植物基食品。2021 年，大多數(shù)植物基品類的銷售額增長(zhǎng)超過(guò)了動(dòng)物性品類。在植物基雞蛋、奶酪和牛奶等許多類別中，植物基產(chǎn)品增長(zhǎng)迅速，而動(dòng)物性產(chǎn)品銷售額下降。與此同時(shí)，英國(guó)純素食人數(shù)近年大幅增加，現(xiàn)在有超過(guò)350萬(wàn)英國(guó)人是素食者，植物性飲食正迅速成為英國(guó)日常飲食文化的一部分。“Meatless Farm ”創(chuàng)始人 Morten Toft Bech 表示：“樂(lè)購(gòu)（TESCO）是英國(guó)最大的食品零售商，它已經(jīng)開(kāi)始對(duì)植物基飲食表示了支持，因此植物基食品不再是一個(gè)挑戰(zhàn)，而是迅速成為英國(guó)日常飲食文化的一部分�！币虼嗽S多公司爭(zhēng)先恐后搶占素食市場(chǎng)。

 

　　由此可見(jiàn)，植物基食品在未來(lái)仍具備巨大的發(fā)展空間。

 

　　展品范圍：

 

　　··豆類及豆制品

 

　　·植物基肉、蛋和奶制品

 

　　·素食原料、添加劑

 

　　·面包及烘焙材料

 

　　·天然食品

 

　　·熟食及甜品

 

　　·食用菇菌

 

　　·食用種子及草本植物

 

　　·水果及蔬菜

 

　　·谷類食品

 

　　·健康食品及營(yíng)養(yǎng)輔助品

 

　　·果仁及干果

 

　　·茶及咖啡

 

　　·純素食品

 

　　·純素用品及包裝材料

 

　　·素食生活服務(wù)