本期屆數(shù)第26屆

 

　　展會周期兩年一屆

 

　　展會介紹

 

　　美國國際烘焙業(yè)展覽會創(chuàng)辦于1920年，至今已經(jīng)成為北美本行業(yè)中規(guī)模最大，內容最豐富的行業(yè)盛會，亦吸引了來自全球各地的谷類食品行業(yè)的世界級公司，IBIE在國際市場上以Baking ExpoSM而著稱，參展企業(yè)展示的產(chǎn)品從食品原材料到加工設備，一應俱全。在2016年的展會上，來自全球30多個個國家的近800家企業(yè)參加了本次盛會，展覽面積也接近60000平方米（較之上屆增長19%）;展會的規(guī)模與影響吸引了來自美國本土及其它地區(qū)的共計25000多名專業(yè)觀眾,較之往屆增長了13%；展會同期，主辦方也精心安排了各種大型會議與活動，其中包括：烘焙技術、食品安全、商業(yè)管理、包裝與技巧等等，，調查顯示：80%IBIE的采購者或是現(xiàn)場訂單，或是因展會而決定購買；81%的觀眾會接觸到最酷的創(chuàng)新技術，71%的觀眾是公司或者單位的決策者。

 

　　市場分析

 

　　烘焙食品在歐美國家早已成為人們生活的必需品。作為主食，面包和餅干等烘焙產(chǎn)品在西方家庭的三餐中占據(jù)著主要地位，近年來，隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，居民生活水平的提高，其對食品的質量和口味也提出了更高的要求，為了滿足消費者的各種需求，烘焙食品的品種也呈現(xiàn)出多樣化的趨勢，烘焙行業(yè)在各國快速發(fā)展，在數(shù)量、質量、生產(chǎn)工藝和技術等方面均不斷提高，市場規(guī)�？傮w呈擴大趨勢。近年，美國食品工業(yè)發(fā)生了一系列結構性的調整。

 

　　為了不斷滿足消費者在高品質、健康、新鮮和方便上的需求，美國烘焙業(yè)界緊緊跟隨市場和消費者，不斷使用新技術以迎合消費者的口味。因此，在烘焙工業(yè)中創(chuàng)新將成為該行業(yè)未來發(fā)展的關鍵。據(jù)美國商務部統(tǒng)計，1-6月，美國與中國雙邊貨物進出口額為2825.7億美元，增長3.7%。其中，美國對中國出口559.0億美元，占美國出口總額的7.4%，提升0.1個百分點；美國自中國進口2266.7億美元，增長5.9%，占美國進口總額的20.4%，提升1.8個百分點。美方貿易逆差1707.7億美元，增長9.8%。截止到6月，中國是美國第二大貿易伙伴、第三大出口市場和第一大進口來源地。

 

　　采購商范圍

 

　　烘焙糕點從事者(議事決定權) ;餐飲業(yè)業(yè)主及從業(yè)(酒店、西餐廳、咖啡屋、普通飲食店) ;預備創(chuàng)業(yè)者及預備面包師;食品(進出口商) 廚師;集體供餐企業(yè)從事者 ;食品采購員

 

 

　　食品:食品、糕點（月餅）、面包、蛋糕、餅干、餐飲用原輔材料、裝飾品及食品代加工;半成品食品:專用油脂、奶油、專用面粉、預拌粉、冷凍面團、淀粉、土豆制品；;輔料:餡料、果料、果仁、果脯、水果罐頭等月餅、糕點輔料;烘焙設備及用具：:焙烤設備及器具、手藝焙烤配備及器具、焙烤產(chǎn)品與制成品;添加劑:面粉改良劑、面包改良劑、蛋糕改良劑、方便面改良劑、保鮮劑、酵母、香料、香 精、色素、甜味劑等相關食品添加劑 ;其他：:展示柜、儲藏與冷藏柜、店面裝飾