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      不可不知的吃紅薯六大保健功能

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-10-27
      核心提示:據(jù)《本草綱目》等古代文獻(xiàn)記載,紅薯補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰、長(zhǎng)壽少疾!吨腥A本草》謂其味甘、性平,歸脾、腎經(jīng),補(bǔ)中

      據(jù)《本草綱目》等古代文獻(xiàn)記載,紅薯“補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰”、“長(zhǎng)壽少疾”!吨腥A本草》謂其“味甘、性平,歸脾、腎經(jīng)”,“補(bǔ)中活血、益氣生津、寬腸胃、通便秘”。而最近世衛(wèi)組織評(píng)選的最佳健康食品中,紅薯被評(píng)為13種最佳蔬菜之一,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,紅薯的保健功能主要有以下幾個(gè)方面。

      健身緩老

      日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所去年公布的一項(xiàng)研究結(jié)果指出,紅薯中含有的一種特殊成分——脫氫表雄酮,這種激素可以延緩衰老。而美國(guó)斯坦福大學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究院也通過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了這種說(shuō)法。

      美容養(yǎng)顏

      紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸,可抑制黑色素的產(chǎn)生,防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅薯中的雌激素,有保持人體皮膚細(xì)膩、減少皮下脂肪堆積和潤(rùn)膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。
       

      有助減肥

      紅薯有助于減肥,是因?yàn)榧t薯中的膳食纖維有助于促進(jìn)食物中的脂肪、糖的排出,而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。另外,吃紅薯,進(jìn)食者不容易產(chǎn)生饑餓的感覺,這就大大減少了零食的次數(shù)。

      防治便秘

      紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
       

      防癌抗癌

      紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸,還含有十分豐富的胡蘿卜素,可抑制上皮細(xì)胞異常分化,增強(qiáng)人體免疫力,阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合。近年來(lái),美國(guó)費(fèi)城醫(yī)院的臨床試驗(yàn)表明,從紅薯中提取出的去雄酮,能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

      控制血糖

      紅薯具有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn),2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

      紅薯雖好,但是要使它發(fā)揮最佳的保健功效,必須科學(xué)合理地食用。其一,紅薯一定要蒸熟煮透再吃,以防其中的淀粉在胃腸中難以消化;其二,由于紅薯的含糖含量較高,因此一次不宜吃得過(guò)多,以防腹部不適;其三,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯;最后,紅薯不能與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食,以防腸胃出血或造成胃潰瘍。

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