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      食品企業(yè)蟲害鼠害的控制計(jì)劃

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-08-25  來源:食品質(zhì)量管理公眾號(hào)  作者:食品論壇網(wǎng)友 江南一劍 分享
      核心提示:食品企業(yè)蟲害鼠害的控制計(jì)劃
         公司及其周圍環(huán)境有麻雀、老鼠、蚊蠅等有病源菌的動(dòng)物、昆蟲,易對(duì)食品生產(chǎn)造成污染及帶來病源菌,為確保產(chǎn)品質(zhì)量,保證食品生產(chǎn)體系中可能出現(xiàn)的各種危害得到有效控制,需對(duì)蟲害鼠害進(jìn)行控制。
       
        具體內(nèi)容如下:
       
      1.防治計(jì)劃
       
        1.1蟲害鼠害控制人員(PCO)
       
        1.1.1公司指定一名PCO人員,并聯(lián)系到市衛(wèi)生防疫站進(jìn)行培訓(xùn)相關(guān)的蟲害鼠害的知識(shí),經(jīng)考核合格,取得PCO上崗證后正式成為公司內(nèi)部的PCO人員。
       
        1.1.2PCO人員根據(jù)公司平面圖,依據(jù)公司及周圍環(huán)境狀況和控制情況及結(jié)果制定公司的防鼠、蚊蠅平面圖,此圖應(yīng)覆蓋全公司范圍甚至包括周圍環(huán)境,必要時(shí)需給出各加工車間的防鼠、蚊蠅平面圖。
       
        1.2防治
       
        1.2.1防治重點(diǎn)在廁所,下腳料出口,垃圾箱周圍和食堂。
       
        1.2.2公司內(nèi)各種建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)有良好的密封性能,不得有容易造成鼠害、蟲害出入的洞等地方。
       
        1.2.3車間與車間外相通的地溝及廠內(nèi)與外界相通的地溝口必須設(shè)有足夠數(shù)量密度相當(dāng)?shù)蔫F柵欄或護(hù)板,并保持完好狀態(tài)。
       
        1.2.4公司內(nèi)不得有雜草、積水和衛(wèi)生死角,適時(shí)對(duì)廠區(qū)內(nèi)的草地、樹木噴洗沖塵。
       
        1.2.5生產(chǎn)區(qū)與非生產(chǎn)區(qū)分別采用防與殺的方式來控制。
       
        1.2.5.1非生產(chǎn)區(qū)使用藥物滅蚊蠅,誘餌站捕殺老鼠。每年四月份開始滅有害的昆蟲類,到十一月結(jié)束,四、十、十一月每周一次,五到九月每天一次,并結(jié)合其實(shí)際及觀察效果,適當(dāng)調(diào)節(jié)。
       
        1.2.5.2生產(chǎn)區(qū)內(nèi)主要采用各種防護(hù)措施。
       
        1.2.5.2.1防昆蟲類:采用紗窗、門簾、滅蠅燈、暗道加蓋板,U形水彎。
       
        1.2.5.2.2防鼠類:擋鼠板、粘鼠板。
       
        1.3殺蟲劑:
       
        1.3.1PCO人員依據(jù)相關(guān)規(guī)定制訂允許使用藥物一覽表,以便控制所使用的各類滅蟲藥物。
       
        1.3.2使用滅蟲劑必須為政府機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)的,并提供產(chǎn)地MSDS(Materal Safety Data Sheets安全資料)使用。詳見相關(guān)附頁(yè)。
       
        1.3.3允許用藥一覽表中應(yīng)列出濃度配置、使用方法、及用在何處。各種相關(guān)標(biāo)簽PCO人員應(yīng)整理歸檔。
       
        1.3.4所有殺蟲劑必須單獨(dú)存放,并加鎖保存。
       
        1.4標(biāo)識(shí):
       
        1.4.1公司內(nèi)及周圍使用的各種防鼠,滅蚊蠅的設(shè)施如:滅蠅燈、誘餌站、粘鼠板等由PCO人員統(tǒng)一編號(hào)標(biāo)識(shí)、檢查并進(jìn)行記錄。其他人員不得隨意更改或挪用。
       
        1.4.2 PCO人員在監(jiān)測(cè)過程中如發(fā)現(xiàn)有損壞或遺失現(xiàn)象,應(yīng)在最短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)配齊并登記好相關(guān)的各種日期。
       
      2. 防治措施:
       
        2.1清除滋生地:
       
        廠區(qū)及周圍的垃圾、廢料應(yīng)每天清理一次,不得有積存廢物或積水現(xiàn)象。
       
        2.2預(yù)防進(jìn)入車間:
       
        采用紗窗、門簾、滅蠅燈、暗道加蓋板、U形水彎、擋鼠板等。
       
        2.3殺滅
       
        2.3.1 廠區(qū)用殺蟲劑:廠區(qū)環(huán)境采用藥物捕殺,藥品在專門化學(xué)藥品室存放,必須正確加上標(biāo)識(shí),加鎖儲(chǔ)存,殺蟲劑空瓶上須有“殺蟲劑”文字。以防誤用。
       
        2.3.2滅蠅燈設(shè)置在光線暗區(qū),根據(jù)捕殺情況及時(shí)清潔,避免死蟲堆積。
       
        2.3.3廠區(qū)滅鼠用粘鼠板、老鼠夾,不能用化學(xué)老鼠藥。
       
      3、防蟲防鼠器材的放置:
       
        3.1防蟲防鼠器材的放置不會(huì)污染產(chǎn)品、包裝或原料。
       
        3.2生產(chǎn)區(qū)域和儲(chǔ)存區(qū)域不應(yīng)使用蒼蠅拍。
       
        3.3滅蠅燈每月清理一次,一是防止夏季的死蟲堆積,造成溢出;二是防止冬季的灰塵堆積,確保滅蠅燈的清潔度與完好適用性。
       
        3.4滅蠅燈必須離開帶包裝的產(chǎn)品或包裝材料至少3米;離開暴露在外的產(chǎn)品、設(shè)備或包裝材料至少10米。如走道中不停置或不存放產(chǎn)品,則不需要考慮距離要求。
       
        3.5滅蠅燈不能放置在倉(cāng)庫(kù)門的上方,燈泡應(yīng)每年更換。
       
        3.6捕鼠器和誘餌站數(shù)量的放置是有效的誘餌站應(yīng)在建筑物周邊,每隔15米設(shè)置,除非公共通道。捕鼠器布置在生產(chǎn)區(qū)域和儲(chǔ)存區(qū)域的周圍,最大間隔不超過8米(25英尺),如果一面墻短于8米(25英尺),則至少要有一個(gè)捕鼠設(shè)備。設(shè)施(包括速凍、冷藏、倉(cāng)儲(chǔ))出入口3米內(nèi)應(yīng)有機(jī)械式滅鼠器(而不是粘鼠板)。
       
        3.7粘鼠板上應(yīng)沒有明顯的昆蟲堆積。
       
      4、 監(jiān)測(cè)、糾正措施
       
        4.1監(jiān)測(cè)頻率:PCO人員根據(jù)防蟲害鼠害圖每天進(jìn)行監(jiān)測(cè),發(fā)現(xiàn)死鼠統(tǒng)一收回,送焚燒爐進(jìn)行無(wú)害化處理,并作好相關(guān)的《蟲害防治執(zhí)行、檢查記錄表》。
       
        4.2對(duì)滅蠅燈每月監(jiān)測(cè)一次,排除蚊蠅、昆蟲的堆積及清除灰塵,并做好記錄。
       
        4.3根據(jù)每天的監(jiān)測(cè)情況及防治計(jì)劃,每月對(duì)蟲鼠害狀況進(jìn)行分析,并做蟲害鼠害活動(dòng)趨勢(shì)報(bào)告,詳細(xì)記錄一月情況并制訂防治措施。
       
        4.4所有誘餌站、滅蠅燈、粘鼠板都有標(biāo)識(shí),有PCO人員的設(shè)置日期和檢查日期,并有簽名。檢查和簽名日期至少每?jī)芍芤淮巍?/div>
       
        4.5在每天檢查過程中對(duì)損壞或遺失的器械應(yīng)在蟲害防治執(zhí)行檢查記錄中作相關(guān)記錄在月底的趨勢(shì)報(bào)告分析中做總記錄。
       
        4.6所有害蟲活動(dòng)的設(shè)施都做分析報(bào)告,如果在某一個(gè)點(diǎn)多次出現(xiàn),應(yīng)根據(jù)具體情況分析原因后,及時(shí)進(jìn)行糾偏行動(dòng)。
       
        4.7改正可能引起蟲害鼠害問題情況,適當(dāng)調(diào)節(jié)撲殺頻率或用藥計(jì)量。
       
      5、 記錄
       
        5.1《捕鼠圖》
       
        5.2《蟲害鼠害活動(dòng)趨勢(shì)報(bào)告及糾正措施》
       
        5.3《蟲害防治執(zhí)行、檢查記錄表》
      編輯:foodqm

       
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