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冷凍干燥機是將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存，真空冷凍干燥機加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。廣泛應(yīng)用于藥品、生物制品、化工及食品工業(yè)，對于熱敏物質(zhì)如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術(shù)更能顯示其優(yōu)越性。
冷凍干燥機優(yōu)點：
安全、水分去除率非常高真空度低，可精確控制、樣品溫度低，適用于溫度敏感性樣品、可保持樣品性狀、復(fù)溶性好、擱板加熱溫度可精確控制。
缺點：
成本較高、樣品需事先冷凍。
旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀主要用于醫(yī)藥、化工和生物制藥等行業(yè)的濃縮、結(jié)晶、干燥、分離及溶煤回收。在真空條件下，恒溫加熱，使旋轉(zhuǎn)瓶恒速旋轉(zhuǎn)，物料在瓶壁形成大面積薄膜，高效蒸發(fā)。溶煤蒸氣經(jīng)高效玻璃冷凝器冷卻，回收于收集瓶中，大大提高蒸發(fā)效率，特別選用于對高溫容易分解變性的生物制品的濃縮提純。
優(yōu)點：
蒸發(fā)速度相對較快、樣品量大、控制水浴溫度可控制熱量輸入、真空度可控制、整個過程可見，好控制。
缺點：
只能處理單一樣品、需要清洗玻璃裝置、密封件壽命有限，需要定期更換、樣品會泄露到空氣中，造成污染。
