據(jù)專(zhuān)家研究的結(jié)果證實(shí),茶葉中咖啡堿對(duì)于食物中含氮化合物,特別是蛋白質(zhì)之類(lèi)有緩和消化作用,既不造成浪費(fèi),又有持久耐饑的功效?Х葔A能增加胃腺體分泌,故能促進(jìn)食欲,幫助消化;黃烷醇類(lèi)化合物也可以增強(qiáng)消化道蠕動(dòng),因而有助于食物的消化,預(yù)防消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。因此,在飯后尤其是攝入較多量的含脂肪食品后,飲茶是有益的。其次,茶葉中含有的多酚類(lèi)化合物以薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口處,起到罅胃潰瘍引起的出血功能。另外,還能吸收對(duì)人體有害的物質(zhì),起到“凈化”作用。但是活動(dòng)性消化性潰瘍者不宜多飲茶和飲濃茶,以免引起出血。