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      如何計(jì)劃菜單

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-18
           有時(shí)一次家庭宴請,常把主人搞得精疲力盡,其實(shí)大可不必。

           例如計(jì)劃菜單,自己喜歡什么就準(zhǔn)備什么,客人一定會(huì)很滿意。記住,做主人的不應(yīng)該把所有時(shí)間都用來準(zhǔn)備復(fù)雜的菜,況且市面上多的是熟食和冷凍食品,用不著在廚房里累得半死。如果你已計(jì)劃好菜單?腿藚s自己帶了食物和幾瓶酒,想請大家嘗嘗,請不要礙于情面不敢說不。你可以向他解釋很感激他這么體貼,但是菜單早就安排好;你會(huì)把他的酒冰起來,日后再請大家品嘗。如果有人帶來一大條火腿,你也可以用這種方式婉拒他。再不然就把火腿切片當(dāng)午餐小菜或下酒菜,切勿硬湊進(jìn)主餐。

           我的一位手藝精湛的朋友有回請人到她家別墅度假,擬的菜單很簡單,她在客人抵達(dá)前就把所有的菜都準(zhǔn)備好,客人到達(dá)后,大部分的時(shí)間都陪著朋友,輕松愉快的形式,受到赴宴者的一致稱贊。
       

       

       
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