主人在宴會(huì)開(kāi)始之前，便該準(zhǔn)備妥當(dāng)，并隨即站立于門(mén)前迎接賓客。照例是：作為晚輩的主人，站在最前面，長(zhǎng)輩居后。
    對(duì)每一個(gè)來(lái)賓，主人都得分別依次招呼，不可疏忽。在客人大部分到齊時(shí)，主人就要回到會(huì)場(chǎng)中來(lái)(但仍要留一兩個(gè)招待在門(mén)前)分頭跟客人招呼、應(yīng)酬。同時(shí)在這時(shí)候，場(chǎng)內(nèi)也要有幾個(gè)主方的人負(fù)責(zé)跟眾多賓客周旋，做介紹、招待、照顧等項(xiàng)工作。
    主人對(duì)各賓客的態(tài)度，必須熱誠(chéng)懇切，一視同仁，不可只顧應(yīng)酬一兩個(gè)上賓或主要客人。當(dāng)你正和某一個(gè)客人應(yīng)酬著，適有另一些客人進(jìn)來(lái)，不能分身時(shí)，可先對(duì)原來(lái)的客人道歉，再前去接待。
    主人當(dāng)然是比較忙碌的。但不可因?yàn)槊�亂，怠慢了若干來(lái)客，一旦發(fā)覺(jué)有些來(lái)賓孤單無(wú)伴，就要找朋友為他們介紹認(rèn)識(shí)，以免使來(lái)客冷落。