為便于椒農(nóng)更好地掌握栽培技術(shù),并獲得理想的產(chǎn)量和效益,特制定本技術(shù)要點(diǎn)。
一、成苗培育
絕大多數(shù)農(nóng)戶購(gòu)買的是辣椒幼苗,需要進(jìn)行移植,培育為成苗,進(jìn)行大地定植。
1、拱棚建設(shè):選擇背風(fēng)向陽(yáng)、灌排水方便處,建南北向拱棚或東西向一面坡棚,以南北向拱棚,扣“三塊瓦”式棚膜為好。棚高1.5-2米,寬度4-8米,長(zhǎng)度視面積而定,一般每公頃需移植棚300㎡左右。在3月末4月初扣棚增溫。
2、床土處理:選肥沃、無(wú)草籽大田表土,避免選用前茬為高粱、谷子、甜菜及茄科作物的田間土。視土質(zhì)肥力加入適量充分腐熟的有機(jī)肥,一般每立方米土加100公斤左右,加“全元素蔬菜壯秧劑”500克。土肥混拌均勻過(guò)篩后鋪于苗床,厚度10毫米,略踩實(shí)后摟平。
3、移植方法:移植時(shí)間一般在4月15日至20日,視天氣情況和棚舍保溫條件確定。移植密度以7×7厘米較為理想,如棚舍面積不足,至少不低于5×5厘米。移植方法有兩種:1)移植前澆透水,按株行距劃印扎眼栽苗,栽完后再?gòu)?fù)澆一次水;2)干土劃印栽苗,栽完一畦灌一畦,一定要灌透。
4、移植管理:緩苗前盡量保溫保濕,棚溫不超過(guò)30℃不必放風(fēng),溫度過(guò)高時(shí)最好采取遮陰方式降溫。緩苗后白天25℃左右,夜間15℃左右。緩苗前一般不澆水,緩苗后缺水時(shí)要在晴天上午澆水。緩苗后視床土肥力和椒苗長(zhǎng)勢(shì)噴施2至3次葉面肥,間隔5-7天左右。定植前10天澆透水,并逐漸加大通風(fēng)量,至定植前3-4天撤去棚膜,進(jìn)行秧苗鍛煉。
二、選地選茬
要選擇地勢(shì)平坦、肥力較高、水源條件較好的地塊種植辣椒,盡量避免重茬、迎茬和高粱、甜菜、谷子及其他茄科作物做前茬,不選低洼易澇地做椒田。
三、整地覆膜
栽植辣椒地塊最好進(jìn)行耕翻,不能耕翻的也要刨凈茬口。整地方法有兩種,一般沙質(zhì)土壤施底肥后,做小高畦,畦寬90厘米,畦間溝寬30厘米,扣幅寬90-100厘米地膜,畦面兩側(cè)栽“拐字”苗;沿河黑土地塊進(jìn)行“三犁穿”打壟,壟寬60-65厘米,單壟覆幅寬60厘米地膜或雙壟覆幅寬120厘米地膜,壟上栽苗。覆膜前一定要灌透底水,待不粘腳后,立即覆膜,保濕保溫。覆膜前要用除草劑48%拉索,每公頃用藥3000毫升,對(duì)水750公斤,噴灑于壟面,噴后立即覆膜。覆膜應(yīng)在移栽前7-10天進(jìn)行,覆膜前把壟(畦)面摟平,覆膜時(shí)要拉緊壓嚴(yán)。
四、合理施肥
金塔辣椒要以增施農(nóng)肥為主,補(bǔ)施復(fù)合性化學(xué)肥料。金塔辣椒生產(chǎn)區(qū)內(nèi)土壤基本以黑鈣土、沖擊土、淡黑鈣土類為主。每類土壤中以上等肥力養(yǎng)分含量計(jì)算,農(nóng)肥施用量見下表。
公頃產(chǎn)0.5萬(wàn)公斤辣椒農(nóng)肥用量
單位:噸
農(nóng)肥土類施用量羊圈糞雞糞牛圈糞馬圈糞豬圈糞
黑鈣土3030704055
沖擊土2525654055
淡黑鈣土3535804560
按全量施用農(nóng)肥辣椒地塊,每公頃需補(bǔ)施復(fù)合肥(含N15%、P2O515%、K2O15%)500公斤,尿素200公斤做底肥,或補(bǔ)施尿素300公斤,二銨150公斤,硫酸鉀150公斤做底肥。辣椒的整個(gè)生育期,需追施二次氮肥。一次在6月15日-20日,門椒開花期,追施尿素,每公頃200公斤;二次在7月中旬辣椒結(jié)果盛期追施尿素每公頃150公斤。
五、適時(shí)定植
1、定植時(shí)間:終霜過(guò)后即可定植,正常年可在5月20日左右,5月25日前結(jié)束。
2、定植密度:按土壤肥力和施肥水平不同,公頃保苗5.5-6萬(wàn)株。按60厘米壟距計(jì)算,株距在28-30厘米。
3、定植方法:用6-8厘米直徑的打眼器或木桿扎眼,深度一般8-10厘米,投苗,澆透水后,用田土封埯。
4、定植灌水:澆透緩苗水,栽完一定面積必須澆一次透水,雙壟覆膜的要做到膜下灌水。方法是:在膜下壟溝的一頭,把地膜掀開,用8號(hào)鐵線或細(xì)軟樹枝撐起灌水,灌完后壓嚴(yán)進(jìn)水口。
六、田間管理
1、科學(xué)灌水:辣椒怕澇、又怕旱,應(yīng)本著“三看”(看天、看地、看苗)的原則,小水勤灌,切不可以造成田間積水。七-八月份雨季,應(yīng)注意防澇,及時(shí)排水。
2、病蟲草害的防治:1)病害防治:結(jié)果初期高溫干旱易發(fā)生臍腐病,應(yīng)灌水降溫,噴施葉面鈣肥,發(fā)病前可噴施70%甲基托布津,50%多菌靈500倍液預(yù)防二次感染,7-8月份高溫、高濕季節(jié),易發(fā)生炭疽病,發(fā)病初期可噴灑65%代森錳鋅500倍液,58%瑞毒霉錳鋅600倍液;成果期如遇連續(xù)陰雨或急雨驟晴,易發(fā)生瘡痂病,應(yīng)在發(fā)病前或發(fā)病初期噴施DT殺菌劑、可殺得、農(nóng)用鏈霉素、醫(yī)用青霉素等進(jìn)行防治;立秋前后,晝夜溫差大,葉面結(jié)露,易發(fā)生細(xì)菌性葉斑病,防治方法同瘡痂病。2)蟲害防治:主要是防治蚜蟲。發(fā)現(xiàn)蚜蟲要及早防治,用吡蟲啉加氯氰菊酯及用殺螨類藥劑交替使用。3)草害防治:要及時(shí)拔出苗眼和壟間雜草,減少肥料和水分的損失。
3、打杈掐尖:定植緩苗后,門椒以下的側(cè)枝要及時(shí)打掉,做到枝芽不過(guò)寸。8月10日開始,從辣椒枝頂端花蕾部分打頂,促進(jìn)下部果實(shí)成熟。
4、插桿欄架:生長(zhǎng)旺盛地塊,為防止后期椒苗倒伏,每隔5-8米在壟上插一根粗木棍,在辣椒兩側(cè)用兩根較細(xì)尼龍繩連接在木棍上拉緊,把辣椒秧夾在兩繩中間,小面積椒田可用木棍、樹枝支撐。
七、采收晾曬
辣椒成熟后可分批采收晾曬,具體方法是:選擇紅熟果采摘,在遮陽(yáng)通風(fēng)處攤晾3天左右,待椒果萎蔫變軟后,再放在直射光環(huán)境中晾曬,最好放在塑料大棚內(nèi),白天關(guān)棚增溫,夜間放風(fēng)排濕。霜前3-4天(約9月15日左右)即連根拔下放鋪,放鋪時(shí)根朝一個(gè)方向。每隔3-5天上下翻動(dòng)一次,在田間晾曬15-20天后,拉回碼垛。椒垛要選地勢(shì)高、向陽(yáng)的地方,垛底用粗木桿或葵花桿等墊好,碼南北向單排垛,垛高1.5米左右,垛間留0.5米的間隙,每隔8-10天翻動(dòng)一次。晾曬翻動(dòng)時(shí)不要擠壓、踐踏,更不能使用鋼叉類利器翻動(dòng),以免損傷椒果,造成霉?fàn)。待晾到椒果根部手捻不滑動(dòng)時(shí),即達(dá)到收購(gòu)要求的水分,可把椒果從秧上摘下,裝袋待售。