蔬菜作物大多喜鈣，對鈣的需要量較多。蔬菜吸收的鈣在植株體中起多種作用，可以促進其細胞壁的發(fā)育，減少其體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)外滲，抑制病菌的侵染，提高植株的抗病性，消除體內(nèi)過多有機酸的危害，促進體內(nèi)各種代謝過程。蔬菜一旦缺鈣，體內(nèi)代謝受阻，就會發(fā)生種種缺鈣癥狀，如番茄臍腐病，有關問題及措施如下：
　　
　　 蔬菜缺鈣的一般癥狀：植株新生部位如頂芽、根毛的生育停滯，萎縮死亡，新葉粘連，展開的新葉常焦邊，殘缺不全；果實頂端易出現(xiàn)凹陷，出現(xiàn)黑褐色而壞死。
　　
　　 番茄、甜椒臍腐�。喊l(fā)病初期是幼果的芽前端(花瓣脫落的一端)果肉呈水浸狀，果皮完好，隨著果實膨大，果實前端患部干縮凹陷并黑褐化，病斑處常受二次性霉菌感染，呈爛頂狀。甜椒頂端凹陷沒有番茄明顯，主要是呈褐色枯死狀。臍腐病通常在果實近拇指大小時發(fā)生，膨大期結(jié)的果實一般不再發(fā)生。
　　
　　 缺鈣易發(fā)生的條件：土壤本身缺鈣；土壤鹽分含量高，抑制根系吸收水分和養(yǎng)分；土壤干旱，使得土壤溶液濃度提高，減少了根系吸水，從而抑制鈣的吸收；銨態(tài)氮過多施用會抑制鈣吸收，大白菜干燒心病發(fā)生率隨氮肥用量增加而增加。
　　
　　 相應的防治措施：要控制肥料用量，不宜一次用肥過多，特別是含氯化肥如氯化銨和氯化鉀；要及時灌溉，防止土壤干旱；要葉面噴鈣，可選用氯化鈣和硝酸鈣作為噴肥，濃度0.3%-0.5%。一般每隔7天左右噴一次，連噴2次-3次可見效。番茄宜噴在開花時花序上下的2葉片－3葉片；大白菜在開始進入結(jié)球期時噴鈣。另外在噴鈣時加入生長素類物質(zhì)如萘乙酸，可促進鈣的吸收，具體配法為：氯化鈣0.7%，加萘乙酸50ppm,混勻后噴施；要施用石灰質(zhì)肥料，如石膏、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等，石灰性土壤一般不必單獨施用鈣肥，通常施用磷肥時已帶入鈣。