春天,是大自然無(wú)條件賜福給人類的季節(jié)。在這個(gè)季節(jié)生長(zhǎng)出來(lái)的蔥、姜、蒜,由于氣候和土壤的關(guān)系,蔥、姜、蒜不再只是香料而已,還是特殊的補(bǔ)品!
蔥的色澤翠綠,只需微微一煮,已能輕易帶出其鮮甜的味道來(lái),難怪炒菜、蒸魚(yú)、煲湯時(shí)大家都不忘使用。經(jīng)常吃蔥,可以補(bǔ)腦,人體常把蔥比做腦力勞動(dòng)者的“綠色補(bǔ)品”。怕冷、低血壓、貧血的人,多吃些蔥可以補(bǔ)充能量。眼睛易疲勞、出血、失眠和神經(jīng)衰弱的人,多吃蔥可以興奮神經(jīng)而使人的精力更加充沛。另外,多吃蔥,可以增強(qiáng)消化功能,排除體內(nèi)不干凈的東西,只要稍加注意就會(huì)發(fā)現(xiàn),多吃蔥后,排便會(huì)覺(jué)得特別通暢。
生姜有溫中止嘔、解表散寒等功效。能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。此外,生姜含人體所需的氨基酸、淀粉、磷、鐵等成分,有助促進(jìn)血液循環(huán),并加速人體的新陳代謝功能。按中醫(yī)理論,生姜是助陽(yáng)之品,自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。
大蒜具有殺菌、殺蟲(chóng)、解毒、防腐等功效。大蒜可切片、搗爛或絞汁食用。大蒜中含有一種殺菌力很強(qiáng)的大蒜素,能殺滅多種病菌。每天食用新鮮大蒜并長(zhǎng)期堅(jiān)持,可大大增強(qiáng)人體免疫力,起到防病治病之功效。