春風(fēng)忽如一夜吹來,"流感"也隨之乘虛而入。媽媽們紛紛想盡辦法,要奮起抗拒"流感",避免使之侵襲寶寶。媽媽們已經(jīng)懂得注意寶寶的冷暖;注意室內(nèi)外溫度;時(shí)刻關(guān)心寶寶衣服薄還是厚,還有就是不讓寶寶接觸易感人群……可是,除此之外,很多媽媽還不懂得從營養(yǎng)均衡的膳食方面著手,主動(dòng)增強(qiáng)寶寶(寶寶食品)的身體抵抗力,這可是積極防御"流感"的高招呢! 以下幾則營養(yǎng)菜譜供媽媽們參考試用:
1. 法式紅燴牛肉:
原料:牛肉、洋蔥、番茄、蔥姜、植物油(油食品)、精鹽、白糖、黃酒、生粉少許
制作方法:
(1)將牛肉切成小塊,放入冷水洗凈后,控干置鍋中,加適量的水放入蔥姜、精鹽、白糖、黃酒燉熟;
(2)另起鍋放入適量植物油,將切成塊的洋蔥、番茄放入煸出紅油。將牛肉倒入煸炒入味,再將原湯加入勾芡即成。
營養(yǎng)點(diǎn)評:
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品).氨基酸(氨基酸食品)組成更接近人體,能提高寶寶機(jī)體的抗病能力,并可補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)化筋骨;番茄中含有豐富的維生素(維生素食品)C,同時(shí)可提高寶寶的免疫力。
2. 瑤柱燒蘿卜:
原料:白蘿卜、瑤柱、精鹽、蔥、植物油、生粉
制作方法:
將白蘿卜洗凈切成方丁。鍋中放油,將蔥、瑤柱放入鍋中爆出香味后,放入水煮至發(fā)白,再加入白蘿卜、精鹽、勾入生粉出鍋食用。
營養(yǎng)點(diǎn)評:
瑤柱中含豐富的鉀、碘、磷。特別是鋅的含量較高,可改善寶寶因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適等。蘿卜中含豐富的消化(消化食品)酶和維生素C,對于預(yù)防和治療感冒有很好的作用。
3. 雞蛋豆腐蔥花湯:
原料:雞蛋、豆腐、蔥、植物油、香油、生粉
制作方法:
(1)將豆腐切成小塊,用油鍋燒煎發(fā)水煮沸后10分鐘,將蔥切碎放入;
(2)將雞蛋打開淋入,加入精鹽并勾少許生粉,點(diǎn)入香油即成。
營養(yǎng)點(diǎn)評:
雞蛋中含蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵(鐵食品)、鈣(鈣食品)、鉀等,被人們稱之為"理想的營養(yǎng)庫",豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂(卵磷脂食品),有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育。豆腐味甘、微寒。能補(bǔ)脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒;蔥辛溫、通陽懸痹、發(fā)汗解毒。因此,雞蛋豆腐蔥花湯又稱為"感冒治療湯".