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      茯苓

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-22
      核心提示:原料別名:茯苓個、茯苓皮、茯苓塊、赤茯苓、白茯苓、茯菟、伏靈、松腴、不死面、云苓、松薯、松苓、松木薯 原料分類:藥食兩用食物 食用提示:內(nèi)服:煎湯,10至15克;或入丸、散。 推薦菜品:黃芪蝦丸 人參淮藥糕 青蒿綠豆粥 茯苓豆腐 茯苓大棗山藥粥 參芪脆皮魚 茯苓
      原料別名:茯苓個、茯苓皮、茯苓塊、赤茯苓、白茯苓、茯菟、伏靈、松腴、不死面、云苓、松薯、松苓、松木薯  
       
       
      原料分類:藥食兩用食物
      食用提示:內(nèi)服:煎湯,10至15克;或入丸、散。
      推薦菜品:黃芪蝦丸 人參淮藥糕 青蒿綠豆粥 茯苓豆腐 茯苓大棗山藥粥 參芪脆皮魚 茯苓胖頭魚 薏仁苓術(shù)羊肉煲 茯苓銀耳蛋 白茯苓粥  
       
       
       
      茯苓詳細(xì)介紹  
       
       
      原料介紹
      茯苓為多孔菌科真菌苓茯苓的菌核。茯苓生于松樹根上。分布于吉林、河南、安徽、浙江、福建、臺灣、湖北、廣西、四川、貴州、云南。
      通常栽后8至10個月茯苓成熟,其成熟標(biāo)志為苓場再次出現(xiàn)龜裂紋,若見菌核表皮呈黃褐色而又未出現(xiàn)白色裂縫,即可收獲。選晴天挖出后去泥沙,堆在室內(nèi)蓋稻草發(fā)汗,等水氣干了,苓皮起皺后削去外皮,干燥。
      茯苓,自古被視為“中藥八珍”之一。茯苓菌核呈類球形卵狀橢圓形致不規(guī)則形,長10至30厘米或更長,一般重500至5000克,外面有深褐色多皺褶的皮殼,內(nèi)部白色或淡粉紅色,粉粒狀。
      以體重堅實,外皮色棕褐,皮紋細(xì),無裂隙,斷面白色細(xì)膩,粘牙力強者為佳。
       
      營養(yǎng)分析
      黨參對神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用,能增強機體抵抗力;能使家兔紅細(xì)胞及血紅蛋白增加;能擴(kuò)張周圍血管而降低血壓,并可抑制腎上腺素的升壓作用;具有調(diào)節(jié)胃腸運動,抗?jié)儯种莆杆岱置,降低胃蛋白酶活性等作用;還對化療放射線所引起的白細(xì)胞下降有提升作用。
      相關(guān)人群
      1. 適宜小便不利、脾虛食少、大便泄瀉、水腫漲滿、癌癥、肝病、糖尿病患者。
      2. 陰虛而無濕熱、虛寒精滑、氣虛下陷者慎服。
       
      食物相克
      茯苓惡白斂,畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲,忌米醋。
      相關(guān)人群
       
      制作指導(dǎo)
      1. 如偏于寒濕者,可與桂枝、等配伍;偏于濕熱者,可與豬苓、澤瀉等配伍。
      2. 屬于脾氣虛者,可與黨參、黃耆、等配伍;屬虛寒者,還可配附子、等同用。
      3. 對于脾虛運化失常所致泄瀉、帶下,應(yīng)用茯苓有標(biāo)本兼顧之效,常與黨參、山藥等配伍。
      4. 對于脾虛不能運化水濕,停聚化生痰飲之癥,可用半夏、陳皮同用,也可配桂枝、同用。
      5. 治痰濕入絡(luò)、肩酸背痛,可配半夏、枳殼同用。
      6. 用于心神不安、心悸、失眠等癥,常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。
      食療作用
      茯苓味甘、淡,性平;歸心、脾、肺、腎經(jīng);氣微性和,可升可降;
      具有利水滲濕,健脾補中,寧心安神的功效;
      主治小便不利,水腫脹滿,痰飲咳嗽,食少脘悶,嘔吐,泄瀉,心悸不安,失眠健忘,遺精白濁。
      其他相關(guān)
      茯苓,本作“伏靈”,古人以此為神靈之氣伏結(jié)于松下而成,故名。
      《綱目》云:“茯苓,《史記.龜策傳》作伏靈,蓋松之神靈之氣伏結(jié)而成,故胃之伏靈、伏神……欲作苓者,傳寫之訛爾。下有伏靈,上有菟絲,故又名伏兔;蛟破湫稳缤。故名。亦通。”
      《滇海虞衡志》云:“茯苓,天下無不推之云南,曰云苓。………李時珍之尚不言云苓,云苓之得,當(dāng)在康熙時。”
      云南所產(chǎn)的茯苓,個圓或長圓,皮黑褐有細(xì)皺,肉白,鐵實,質(zhì)量為全國第一,聞名中外,稱為云苓。
       
       
       

       

       
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