原料分類:藥食兩用食物
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艾葉詳細介紹
原料介紹
艾葉為菊科植物艾的葉。艾多年生草本,生于路旁荒野、草地、林緣。分布于我國大部分地區(qū)。5至7月花尚未開、葉正茂盛時,采葉陰干。
艾葉多皺縮,有短柄,完整葉呈卵狀橢圓形,羽狀深裂,裂片橢圓狀披針形,邊緣有不規(guī)則粗鋸齒,上表面灰綠色,有稀疏的柔毛及腺點下表面密生灰白色絨毛,質柔軟,氣清香,味苦。
以葉厚、色青、背面灰白色,絨毛多、香氣濃郁者為佳。
營養(yǎng)分析
艾葉預防瘟疫已有幾千年的歷史,中草藥可以就地取材,且現(xiàn)代醫(yī)學的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物,它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用,對呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。
相關人群
陰虛血熱者慎服。
食物相克
阿膠畏大黃。
相關人群
制作指導
1. 沖任虛寒,月經(jīng)不調,小腹冷若冰霜痛,日久不孕者,可與香附、吳茱萸、當歸、肉桂等配伍,以散寒止痛,養(yǎng)血調經(jīng)。
2. 產(chǎn)后感寒腹痛或老人臍痛腹冷痛者,可用熟艾入布袋兜于臍部。
3. 寒濕瀉痢不止者,可與干姜同煎。
4. 若痢下赤白、血多、痛不可忍者,則須與黃連、木香、肉豆蔻等同用,以清熱行氣止痛。
食療作用
艾葉味辛、苦,性溫;歸脾、肝、腎經(jīng);芳香溫散,可升可降;
具有溫經(jīng)止血,散寒止痛,降濕殺蟲的功效;
主治月經(jīng)不調,痛經(jīng),宮寒不孕,胎動不安,心腹冷痛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,妊娠下血,泄瀉久痢,帶下,濕疹,疥癬,癰腫,痔瘡。灸治百病。
其他相關
艾者,有治理、安定之義。《釋名疏證補》云:“艾,治也。”《詩》毛傳:“艾,治也。”因艾可治病安身,是以得名,藥用其葉,故名艾葉。