蛙 一名田雞。李時珍說:“南方人食之,肉味如雞,故名田雞。”蛙的種類甚多,有青蛙、泥蛙、金線蛙、樹蛙、林蛙等,總的名稱為蛤蟆。中國吉林、黑龍江所產(chǎn)的林蛙又名蛤士蟆,蛤士蟆母蛙的輸卵管名蛤士蟆油,俗稱田雞油,作藥用,是一種良好的滋補強壯劑。
性味 蛙:甘、寒。田雞油:甘、平。
成分 蛤士蟆油的成分,大部分為蛋白質(zhì),脂肪僅占4%左右,糖類約10%,其他尚有少量磷、硫等,并含維生素A、B。
藥理 據(jù)報道:蛤士蟆油對小白鼠的發(fā)育有良好影響,且能延長雌性小白鼠的興奮期。并謂蛤士蟆油置于水中則顯著膨大,不但可作美味食品,且為強壯藥,適用于消耗性病人,體弱患者及神經(jīng)衰弱等病,并有顯著的強精功效。
功用 蛙:利水消腫,解勞補虛,治疳瘦。田雞油:強壯補虛,增精髓。
[水膨腹大(包括腎病浮腫,肝病腹水)]
干青蛤蟆2只(砂炒),螻蛄10只,陳葫蘆30克,共研細末或為丸,每服6克,空腹時以溫黃酒送下。
[小兒疳瘦]
蝦蟆(癩蝦蟆亦好)剝?nèi)テ,每?只,煮食。
[神經(jīng)衰弱,產(chǎn)后、病后虛弱,慢性胃病,胃下垂,身體消瘦不復]
干蛤士蟆油3~6克,清水一碗,泡一夜,翌日再加冰糖適量燉服,每日1次,連服10~20天。