色素細胞、黑色素單位的活動與飲食也有關(guān)系，通過調(diào)整飲食就應(yīng)該可以影響色斑的深淺與多寡。上海第二醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)教研室史奎雄教授花了幾年時間做了這方面的嘗試，并取得了較好效果。 
　　
    他的配方是： 
　　
    第一、減少脂肪的攝入量。含脂食物越少吃越好，同時要控制植物油的攝取量（一般一天不超過20克，即2勺左右）。 
　　
    第二、增加抗養(yǎng)化營養(yǎng)素。多吃蔬菜（每天至少1斤）與水果。并補充些維生素E片和C片（醫(yī)院、藥店可以買到，按醫(yī)囑或說明書吃）。 
　　
    第三、禁吃咸菜及隔夜剩菜。 第四、適當(dāng)進行跑步等體育鍛煉和皮膚按摩活動。堅持每天早晚兩次按摩面部，每次20下。 這種營養(yǎng)調(diào)節(jié)尤適合老年斑及黃褐斑患者。 
　　
    據(jù)史教授講，老年斑嚴(yán)格說來不是斑，它與新陳代謝有關(guān)，屬皮膚角化過度。而調(diào)整飲食也就調(diào)整了新陳代謝。黃褐斑多由內(nèi)分泌引起，調(diào)整飲食也與此相關(guān)。