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      真菌

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-19
          真菌是一種生物。最常見的真菌是各類蘑菇,另外真菌也包括霉菌和酵母,F(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了七萬多種真菌,估計(jì)只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入動物或植物,現(xiàn)在成為自己的界,分為四門。蕈類包括菌柄、菌蓋和產(chǎn)生孢子的菌褶等三個(gè)部分。菌蓋高于地面,這樣散落的孢子就可以被空氣氣流帶走。菌柄的底部有許多叫作菌絲的細(xì)線,蕈類就是通過它們來尋找養(yǎng)料的。

      真菌有真正細(xì)胞核、沒有葉綠素,它們一般都能進(jìn)行有性和無性繁殖,能產(chǎn)生孢子,它們的營養(yǎng)體通常是絲狀的且有分枝的結(jié)構(gòu),具有幾丁質(zhì)(chitin)或纖維素的細(xì)胞壁(有人已將具纖維素細(xì)胞壁的類群獨(dú)立成卵菌門),并且常常是進(jìn)行吸收營養(yǎng)的生物。真菌不含光合作用的色素,不能進(jìn)行光合作用制造養(yǎng)料,所以菌類的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)(heterotrophy)的。異養(yǎng)方式多樣,凡從活的動物、植物吸收養(yǎng)分的稱為寄生(Parasitism);從死的動、植物體或其他無生命的有機(jī)物中吸取養(yǎng)分的稱為腐生(saprophytism);從活的有機(jī)體吸取養(yǎng)分,同時(shí)又提供該活體有利的生活條件,從而彼此間互相受益、互相依賴的稱為共生(symbiosis)。

      真菌除少數(shù)種類是單細(xì)胞外,絕大多數(shù)是由纖細(xì)、管狀的菌絲(hypha)構(gòu)成的。菌絲分枝或不分枝。組成一個(gè)菌體的全部菌絲稱為菌絲體(mycelium)。菌絲一般直徑在10um以下,最細(xì)的不到0.5um,最粗的可超過100um。大多數(shù)菌絲都有隔膜(septum),把菌絲分隔成許多細(xì)胞,稱為有隔菌絲(septate hypha),有的低等真菌的菌絲不具隔膜,稱為無隔菌絲(non septate hypha)。菌絲細(xì)胞內(nèi)含有原生質(zhì)、細(xì)胞核、液泡、核糖體、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng),貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)是肝糖、油脂和菌蛋白,而不含淀粉。

      菌絲又是吸收養(yǎng)分的結(jié)構(gòu)。腐生真菌可由菌絲直接從基質(zhì)中吸收養(yǎng)分,或產(chǎn)生假根吸取養(yǎng)分。寄生菌在寄主細(xì)胞內(nèi)寄生,直接和寄主的原生質(zhì)接觸吸取養(yǎng)分。真菌的菌絲在正常生活條件下,一般是很疏松的,但在環(huán)境條件不良或繁殖的時(shí)候,菌絲相互緊密交織在一起形成各種不同的菌絲組織體。常見者如引起木材腐爛的擔(dān)子菌的菌絲糾結(jié)成繩索狀,外形似根,叫做根狀菌素(rhizomorph)。有些真菌的菌絲密集成顏色深、質(zhì)地堅(jiān)硬的核狀體,叫做菌核(sclerotium),小的形如鼠糞,大的比人頭還大,如茯苓。有些種的菌核有組織分化,外層為擬薄壁組織(pseudoparenchyma),內(nèi)部為疏絲組織(prosenchyma)。有的菌核無分化現(xiàn)象。菌核是渡過不良環(huán)境的休眠體。很多高等真菌在生殖時(shí)期形成有一定形狀和結(jié)構(gòu)、能產(chǎn)生孢子的菌絲體,叫做子實(shí)體(sporophore),如蘑菇的子實(shí)體傘狀,馬勃的子實(shí)體近球形。容納子實(shí)體的菌絲褥座狀結(jié)構(gòu),叫做子座(stroma)。子座是真菌從營養(yǎng)階段到繁殖階段的一種過渡形式,也有擬薄壁組織和疏絲組織分化,如冬蟲夏草菌從蝙蝠蛾科昆蟲的幼蟲尸體上長出的棒狀物,麥角菌核上萌發(fā)生成的紅頭紫柄就是子座。子座形成以后,其上產(chǎn)生許多子囊殼即子實(shí)體,子囊殼中產(chǎn)生子囊和子囊孢子。

      真菌的繁殖方式有營養(yǎng)繁殖、無性生殖和有性生殖三種。

      營養(yǎng)繁殖中常見的如菌絲斷裂,每一條斷裂的菌絲小段都可發(fā)育成一個(gè)新的菌絲體。有些單細(xì)胞真菌,如裂殖酵母以細(xì)胞分裂方式進(jìn)行繁殖。有的從母細(xì)胞上以出芽方式形成芽孢子進(jìn)行繁殖,如釀酒酵母。有些真菌在不良環(huán)境中,其菌絲中間個(gè)別細(xì)胞膨大,細(xì)胞質(zhì)變濃形成一種休眠細(xì)胞,即厚壁孢子。

      無性生殖產(chǎn)生各種類型的孢子,如孢囊孢子、分生孢子等。孢囊孢子是在孢子囊內(nèi)形成的不動孢子。分生孢子是由分生孢子梗的頂端或側(cè)面產(chǎn)生的一種不動孢子。這些無性孢子在適宜的條件下萌發(fā)形成芽管(germtube),芽管又繼續(xù)生長而形成新的菌絲體。

      有性生殖是很復(fù)雜的,方式是多樣的,有同配生殖、異配生殖、接合生殖、卵式生殖;通過有性生殖也產(chǎn)生各種類型的孢子,如子囊孢子、擔(dān)孢子等。真菌在產(chǎn)生各種有性孢子之前,一般經(jīng)過三個(gè)不同階段。第一是質(zhì)配階段,由兩個(gè)帶核的原生質(zhì)相互結(jié)合為同一個(gè)細(xì)胞。第二是核配階段,由質(zhì)配帶入同一細(xì)胞內(nèi)的兩個(gè)細(xì)胞核的融合。在低等真菌中,質(zhì)配后立即進(jìn)行核配。但在高等真菌中,雙核細(xì)胞要持續(xù)到相當(dāng)長的時(shí)間才發(fā)生細(xì)胞核的融合。第三是減數(shù)分裂,重新使染色體數(shù)目減為單倍體,形成四個(gè)單倍體的核,產(chǎn)生四個(gè)有性孢子。

      真菌是一群數(shù)目龐大的生物類群,約有十萬余種。分布非常廣泛,從熱帶到寒帶,從大氣到水流,從沙漠、淤泥到冰川地帶的土壤,從動植物活體到它們的尸體均有真菌的蹤跡。

       

       

       
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