原料配方 生沙丁魚1千克 鹽200克
制作方法 1.選出新鮮的沙丁魚,在清水里迅速地漂洗后撈出,控干水。
2.在干的沒有一點(diǎn)水分的壇子里先撒上一層鹽,再把沙丁魚也撒上鹽后放進(jìn)壇子里,一次放進(jìn)3~4條,逐次放入,直到全部裝完。
3.在最上面撒上足夠的鹽,然后蓋嚴(yán),放在陰涼處。
食用方法 腌得肉都碎了的時(shí)候便可食用,吃時(shí)放蔥末、蒜末、醋、辣椒面或小辣椒絲等攪拌,味道極佳。
制作方法 1.選出新鮮的沙丁魚,在清水里迅速地漂洗后撈出,控干水。
2.在干的沒有一點(diǎn)水分的壇子里先撒上一層鹽,再把沙丁魚也撒上鹽后放進(jìn)壇子里,一次放進(jìn)3~4條,逐次放入,直到全部裝完。
3.在最上面撒上足夠的鹽,然后蓋嚴(yán),放在陰涼處。
食用方法 腌得肉都碎了的時(shí)候便可食用,吃時(shí)放蔥末、蒜末、醋、辣椒面或小辣椒絲等攪拌,味道極佳。